Romina Heredia Pasteleria

Guanajuato de león, ¡nos vemos pronto! 🌸

Los días 10 y 11 de julio voy a estar en , León, Guanajuato, impartiendo dos días intensivos de Flores de Buttercream con Duya.

Vamos a trabajar desde las flores más simples hasta las más complejas, aprendiendo paso a paso el manejo de manga, presión, consistencia del buttercream y técnicas que te permitirán ganar seguridad y mejorar tus resultados.

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La Daisy suele ser la flor más fácil para comenzar en técnica palette.

Sus pétalos ayudan a practicar presión, dirección y manejo de espátula de una forma mucho más simple y ordenada.

Es la flor perfecta para empezar a ganar seguridad y entender cómo se mueve realmente el buttercream ✨

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Toluca, nos vemos pronto 🌸

El domingo 5 de julio voy a estar en el Centro de Gastronomía y Sazón con mi primera clase de flores de buttercream con técnica palette.
Vamos a aprender desde cero: receta, textura, manejo de espátulas y todos los detalles para empezar a crear flores con buttercream.

Una clase para sembrar la primera semilla de esta técnica y seguir explorando nuevas formas de decorar
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Para hacer hortensias con duyas podés usar distintas opciones
Mi preferida es la duya 150, pero cada marca tiene pequeñas diferencias.
La clave está en probar, comparar y encontrar cuál se adapta mejor a tu mano y al resultado que querés lograr ✨
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3 claves para hacer gerberas con duya:
✔ Usá el papel encerado como guía
✔ Trabajá con duya 150
✔ Hacé el centro aparte, enfriá y colocá al final

Pequeños detalles que hacen que tus flores se vean más prolijas y definidas ✨
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¿Querés tener buttercream listo siempre? 🤍
Guardalo en un tupper bien cerrado (mejor de vidrio).
Clave: sin contacto con el aire.
Listo 24/7 para practicar ✨
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Hacer flores con duya puede parecer difícil… pero cuando entendés la técnica, todo cambia.

Dos claves: ✔ Buttercream bien trabajado, cremoso y en pequeñas cantidades (evitás que se tape la duya)
✔ Enfriar bien tus flores para poder manipularlas sin que se deformen
Ahí es cuando deja de ser tedioso… y se vuelve un placer
¿Querés aprender técnica real paso a paso?
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