Instituto Vida Sabia

🥕🥒 Reemplazá los bizcochitos de grasa por esta versión saludable, rica en fibra y proteína.
Crocantes, livianos y mucho más nutritivos, ideales para disfrutar sin que sean pesados.

La base es harina de garbanzo, que aporta proteínas vegetales y saciedad, más zanahoria y zucchini que suman fibra y ayudan a una mejor digestión. Comer rico y cuidar el intestino sí puede ir de la mano.

📝 Ingredientes:
• 1 taza de harina de garbanzo
• ½ zanahoria rallada bien finita
• ½ zucchini rallado bien finito
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta a gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ a ½ taza de agua (agregar de a poco)

🍪 Rinde: 20–25 bizcochitos, según tamaño.
Cocción 200°C unos 12 minutos aprox.

✨ Fáciles, caseros y sin ultraprocesados.

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Cocina y Nutrición Saludable

Crackers crocantes, sin gluten y llenas de sabor 🤤✨
Una opción real para reemplazar las típicas galletitas de paquete, con ingredientes simples y que además suman fibra y grasas buenas para tu digestión 🌱

Ingredientes (1 placa / aprox. 25–30 crackers): 📝

1 taza de harina de garbanzos (100 g)
2 cdas de lino dorado molido (20 g)
½ taza de aceitunas negras picadas 🫒
½ taza de agua (120 ml) 💧
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de orégano seco 🌿
½ cdita de sal rosada
Pimienta a gusto

Procedimiento: 👇

En un bowl, mezclá la harina de garbanzos con el lino molido, la sal, la pimienta y el orégano.
Sumá las aceitunas picadas y mezclá bien en seco para distribuirlas.
Agregá el aceite de oliva y el agua, y uní hasta formar una mezcla pastosa y homogénea.
Volcá la preparación sobre una placa con papel manteca y estirá bien finito con espátula o cuchara húmeda.
Marcá las crackers con cuchillo para facilitar el corte después 🔪
Llevá a horno precalentado a 180°C por 20–25 minutos, hasta que estén doradas y crocantes 🔥
Dejá enfriar, separá y disfrutá 🤤

Guardalas en un frasco hermético y tenés snack listo para toda la semana 🙌✨

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Cocina y Nutrición Saludable

¿Te cuesta ir al baño todos los días? 🚽

Este batido de naranja y chía puede convertirse en un gran aliado para combatir el estreñimiento de forma natural. La chía aporta fibra soluble y mucílagos, compuestos que absorben agua y forman una textura gelatinosa que ayuda a suavizar las heces y favorecer evacuaciones más regulares. Además, la naranja suma fibra y compuestos beneficiosos para la microbiota intestinal.

📝 Receta:
• 2 naranjas peladas a vivo (podés dejar parte de la fibra blanca)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 300 ml de agua

Licuá todo hasta que las semillas queden bien molidas. Guardá la preparación en la heladera durante al menos 8 horas antes de consumir.

👉 Podés tomar 1 vaso por día, preferentemente por la mañana o entre comidas, acompañado de una buena hidratación durante el resto del día.

⚠️ Si no estás acostumbrado a consumir fibra, comenzá con una cantidad menor de chía e incrementala progresivamente.

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Si sufrís de estreñimiento, incorporar estos alimentos puede ayudarte a mejorar el tránsito intestinal y alimentar tu microbiota 👇

✔️ Chía: 1 a 2 cucharadas por día. Lo ideal es hidratarla durante al menos 8 horas antes de consumirla. Podés agregarla al desayuno, licuados, yogures vegetales o postres. 1 cda de chía X 8 cdas de agua

✔️ Lino: 1 a 2 cucharadas por día. Para aprovechar mejor sus beneficios, conviene consumirlo molido e hidratado durante al menos 8 horas. Podés incorporarlo en licuados, gachas, panes o preparaciones dulces y saladas.

✔️ Legumbres: intentá consumirlas al menos 4 veces por semana. Lentejas, garbanzos y porotos aportan fibra y almidón resistente, nutrientes fundamentales para una microbiota saludable. Son una excelente opción para almuerzos y cenas.

⚠️ Un detalle muy importante: aumentar el consumo de fibra sin tomar suficiente agua puede empeorar el estreñimiento. La fibra necesita agua para cumplir correctamente su función. Por eso, además de incorporar estos alimentos, asegurate de mantener una buena hidratación a lo largo del día.

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Cocina y Nutrición Saludable

🌟 Dile adiós a la constipación con este licuado nutritivo! 🍐🥕✨

Este delicioso licuado combina ingredientes potentes que ayudan a mejorar la digestión y a mantenerte regular:

Pera 🍐: Rica en fibra soluble e insoluble, la pera ayuda a suavizar las heces y a mejorar el tránsito intestinal.

Zanahoria 🥕: Aporta fibra y betacarotenos, que promueven la salud intestinal y aportan antioxidantes.

Semillas de chía 🌱: Estas pequeñas semillas son una bomba de fibra y omega-3, que ayudan a lubricar el intestino.

Agua 💧: La hidratación es clave para mantener un sistema digestivo saludable y evitar el estreñimiento.

¡Prepáralo y siente la diferencia! 💪💚

Licuado anti-constipación-----Receta completa 👇

Ingredientes:
1 pera madura
1/2 zanahoria
1 cda de semillas de chía hidratadas por 6 horas con 4 cdas de agua
200cc de agua filtrada

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🌱

Posset de naranja-----Receta completa 👇

Ingredientes:
3 naranjas
2 cdas de xilitol o endulzante de preferencia
1 cda de fécula de maíz
60gr de tofu

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🌱

🥣 SOPA CREMA DE ZUCCHINI 🥣

Si buscás una comida liviana, reconfortante y llena de nutrientes, esta sopa crema de zucchini te va a encantar. Es muy fácil de preparar, queda súper cremosa y es ideal para sumar más vegetales a tu alimentación de una forma deliciosa.

📝 Ingredientes:
• 2 zucchinis medianos
• 1 trocito de jengibre fresco
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Agua, cantidad necesaria

✨ Para decorar (opcional):
• 1 cucharada de pasta de maní
• Perejil fresco picado

👩‍🍳 Preparación:

1. Cortá los zucchinis en trozos medianos.
2. En una cacerola con un poquito de aceite, dorá el jengibre junto con el zucchini.
3. Agregá sal, pimienta y agua hasta cubrir apenas los vegetales.
4. Cociná hasta que el zucchini esté bien tierno.
5. Procesá todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
6. Serví y decorá con pasta de maní, perejil o el topping que más te guste.

💚 El zucchini aporta fibra, agua, vitaminas y minerales que ayudan a mantener una buena salud digestiva. Además, es una excelente opción para preparar comidas livianas y nutritivas.

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📌 Guardá esta receta para prepararla cuando tengas ganas de una comida rica, simple y reconfortante.

Scarpaccia-----Receta completa 👇

Ingredientes:
500gr de papas
1 cdita de sal
Pimienta a gusto
1 cda de orégano seco
1/2 cdita de ají molido
5 cdas de aceite de oliva
250gr de harina de garbanzos
Agua c/n
1 ramita de romero

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