CECLA 6616

Feliz día de la Bandera!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Módulo cocina: El calzone napolitano es la versión plegada de la clásica pizza de Nápoles. Se elabora con una masa aireada y elástica, y se rellena tradicionalmente con salsa de tomate, queso mozzarella o ricota, jamón o cantimpalo ,.hojas de albahaca ,morrones asados , aceitunas negras , opción de hijas de albahaca fresca.

Semana de mucho trabajo , dónde día a día se va viendo el progreso de cada uno.
Módulo cocina:Semana de pechuga arrollada , técnica de deshuesado/Variantes de rellenos
Módulo pastelería Alfajores De Maicena
Masa quebrada: misma masa distintas variantes.
Crumble de manzana 🍎🍏
Tarteletas de ricota
Pasta flora

Inscripciones de lunes a viernes de 15:30 a 17:30 hs

Módulo cocina internacional/ Wok Chow Main Comisión 2 🥕🍆🫑🧅🫛🥦

Feliz día!!💞💕

2da comisión del curso ayudante de cocina!!!

Clase de empanadas Árabes:Las empanadas árabes (conocidas tradicionalmente como fatay o sfijas) son una especialidad del Medio Oriente. Destacan por su masa suave y su relleno jugoso a base de carne picada cruda macerada en jugo de limón, vegetales y especias varias entre ellas el Baharat ( mezcla de 7 especias) con una distintiva forma triangular y abierta en el centro -

Viernes de Chow Main plato noble , originario de china , pollo macerado en ajo , ralladura limón jengibre y salsa de soja.
Con vegetales en Juliana de zuchinni, 🫑 pimiento de tres colores , cebolla 🧅 , 🍆 berenjenas , brotes de soja 🫛 , zanahoria 🥕 , salsa de soja , spaghetti y sésamo blanco y negro.
Con terminación opcional de brotes de soja / sésamo o maní natural.

Grupo segundo año Modista/o Manga raglan, capucha, chaleco disfraz mucho más. Grupo primer año: chau latas, delantal de cocina, porta rollo de papel higiénico. Preparandose ambos grupos para nuevos desafíos unos introducción a faldas y otros transformación de camisa.