Iniciativa Bandoneón

Tamara e Sumara, nutricionistas da Secretaria de Alimentação Escolar foram parte do time no projeto Iniciativa Bandoneón.
A Contribuição no Projeto foi o acompanhamento na escolha dos ingredientes a serem abordados nos cardápios saudáveis, análises nutricionais e ajustes para atender a necessidades específicas de cada lugar, lugar e escola visitada.
O Impacto do Trabalho foi atingido e alcançados graças à atuação delas e o aporte na melhoria de qualidade nutricional das receitas e orientação aos alunos sobre os ingredientes e a importância de cada um deles.
Obrigado meninas!!!
No canal de Youtube: , temos 25 vídeos aulas, um total de 3:00 horas de curso para apreender todas as técnicas, receitas e estratégicas para os preparos executados nas diferentes escolas do DF. Todo de maneira gratuita. Não esquece de avisar aos colegas que precisam de aperfeiçoamentos, marmiteiros, merendeiros, cozinheiros, mamães e todas aquelas pessoas interessadas. Muito obrigado e inscreve-se no canal 👊! 😊

Aula # 17 Bisteca suína com brócolis 🥦, disponível no Canal! Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal! Aproveita 😉!

As receitas de iniciativa bandoneón são receitas desenhadas, fácil de entender e de reproduzir. As receitas também tem números de ordem e procedimentos. O método é fácil vídeo + receitas desenhadas + procedimentos + QR Code que te leva no canal! Aproveita! 😉!

Aula # 12 Sopa de vegetais e frango com arroz. Boa opção para aproveitar o arroz…! Elaboração que pode ser utilizado como refeição das manhãs frias ou almoço para esquentar o corpo. Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal. Aproveita 😉! #iniciativabandoneon #sebastianparasole

Aula # 15 Carne bovina com alho-poró. Part. 1 e Part. 2 No Canal! Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal! Aproveita 😉!

100 % ingredientes , 0% lixo, 100% sustentabilidade.

Aula # 14 Macarrão com vegetais. Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal. Aproveita 😉!

Aula # 13 Cocção de macarrão parafuso. Já comunidade do canal. Aproveita 😉!

Aula #11 Arroz branco. Desafio é cozinhar arroz para, cozinheiros, merendeiros, marmiteiros, os brasileiros são mestres na cocção do arroz, saboroso, solto e gostoso, com muita humildade esta técnica funciona, mas devo falar que cozinhar quilos de arroz é para poucos. Receita desenhada do arroz + bônus e foto na galearia de fotos da comunidade do canal em Youtube Iniciativa bandoneón, Inscreve-se. 😃

Aula # 10 Caldo de ossos de Frango. Disponível no Canal de Youtube. Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal.

Aula # 9 Caldo de aparas de Vegetais. Disponível no Canal de Youtube. Receita com desenhos e foto do produto na comunidade do canal.

Aula #8 Vegetais Part. 2 Os cortes de vegetais não tem uma técnica determinada, por isso chamo de corte fantasia. Tiras, triângulos, cubos grandes, meio e pequenos. Aproveitar todo o vegetal, aparas, cascas e peles para outros preparos como caldos e recheios. Um cozinheiro de escola, centro comunitários ou de grandes comedores não tem muito tempo para cortes perfeitos. Faca afiada e ser rápido ou uma maquina para fazer o trabalho pesado. Vegetais utilizados: cenoura, cebola branca, cebola morada.