CHARCUTERIA & CARNICERIA
23/06/2026
La Cura #1 no se usa “al ojo”.
En charcutería cocida, la precisión importa: ayuda a trabajar color, sabor y seguridad en tus preparaciones, siempre respetando la dosis recomendada.
Guarda esta guía rápida para tenerla a mano cuando estés formulando.
Encuentra Cura #1 y más insumos técnicos para charcutería en nuestra web: charcuterostore.cl
🔥 JUNIO | SANTIAGO DE CHILE 🇨🇱
Durante 3 días intensivos vivirás el proceso completo junto a nosotros:
🔪 elaboración
🧂 formulación
🔥 procesos
📚 teoría aplicada
🤝 acompañamiento real
y el conocimiento que normalmente toma años aprender.
Este programa está diseñado tanto para quienes quieren comenzar desde cero, como para quienes buscan llevar sus productos a otro nivel.
📍Presencial en Santiago de Chile
📅 Cupos limitados — Junio 2026
📺 VIDEO COMPLETO EN YOUTUBE. Muchas veces hablamos de recetas, técnicas y procesos… pero hay un elemento fundamental en la charcutería que pocos conocen en profundidad: las tripas naturales.
En esta visita a Insuban quise mostrarles una parte de la industria que normalmente permanece detrás de escena. Aquí seleccionan y clasifican tripas de distintos animales según su calibre, resistencia y características, algo fundamental para la elaboración de embutidos de calidad.
Cada tipo de tripa tiene un propósito específico y conocer estas diferencias nos permite elegir mejor, producir mejor y entender realmente lo que hacemos como charcuteros.
Por eso me gusta abrir las puertas de estos lugares y compartirlos con ustedes. Porque la charcutería no se trata solo de elaborar productos, sino también de comprender cada uno de los elementos que los hacen posibles.
🔥 JUNIO | STGO DE CHILE 🇨🇱 CURSO PRESENCIAL
Durante 3 días intensivos vivirás el proceso completo junto a nosotros:
🔪 elaboración
🧂 formulación
🔥 procesos
📚 teoría aplicada
🤝 acompañamiento real
y el conocimiento que normalmente toma años aprender.
Este programa está diseñado tanto para quienes quieren comenzar desde cero, como para quienes buscan mejorar sus productos.
📍Presencial en Santiago de Chile
📅 Cupos limitados — Junio 2026
Charqui Andino: La Receta Secreta de los Incas Revelada 🤝
Más allá del tocino y el salami, el charqui andino es un tesoro latinoamericano. Descubre cómo los Incas conservaban la carne al sol y viento de Los Andes. ¡Una tradición milenaria! Y ya está disponible en YOUTUBE 📺
Un solo producto bien hecho puede dejar márgenes increíbles.
Jamones, embutidos, charqui, pastrami, bondiola… productos con alto valor percibido y una demanda que no deja de crecer. 📈
Y lo mejor: no necesitas una fábrica gigante para comenzar.
Necesitas técnica, conocimiento y entender cómo transformar materia prima en productos que la gente realmente quiere pagar. 🔥
Por eso en junio abrimos una nueva edición del curso presencial de charcutería en Santiago de Chile 🇨🇱
3 días intensivos donde aprenderás procesos reales, elaboración, conservación, rentabilidad y visión de negocio.
Son muy pocos cupos disponibles.
Y honestamente… cada edición se llena con personas que decidieron dejar de mirar la oportunidad desde afuera.
🔥 JUNIO | SANTIAGO DE CHILE 🇨🇱
Durante 3 días intensivos vivirás el proceso completo junto a nosotros:
🔪 elaboración
🧂 formulación
🔥 procesos
📚 teoría aplicada
🤝 acompañamiento real
y el conocimiento que normalmente toma años aprender.
Este programa está diseñado tanto para quienes quieren comenzar desde cero, como para quienes buscan seguir mejorando sus productos.
📍Presencial en Santiago de Chile - Sala de procesos de La Fiambrería
📅 Cupos limitados — Junio 2026
Escríbenos “CURSO” y te enviamos todos los detalles.