Escuela Culinaria Francesa

🍣✨ ¡Feliz Día Internacional del Sushi!

Hoy celebramos una de las preparaciones más icónicas de la gastronomía japonesa: una combinación perfecta de técnica, tradición y creatividad.

¿Te gustaría aprender a prepararlo como un profesional? 👨🏻‍🍳🔥

En École puedes vivir una experiencia completa junto al chef Dhanny Palomino, especialista con más de 20 años de experiencia en cocina japonesa y peruana.

🍣 Sushi Esencial
🔥 Sushi Nikkei
🔪 Sashimi & Rolls Avanzados

Tres cursos diseñados para que avances desde las bases hasta técnicas de nivel profesional, aprendiendo preparación de arroz, cortes de pescado, makis, rolls nikkei, sashimis y mucho más.

✨ Incluye insumos, pechera, recetario impreso y diploma digital.

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🍣 Conoce nuestros cursos de sushi y descubre el arte de la cocina japonesa.

👨🏻‍🍳🎁 ¡El mejor regalo para papá es una experiencia que podrán compartir juntos!

Este Día del Padre sorpréndelo con algo diferente: tiempo de calidad, aprendizaje y mucha cocina. ❤️

🎉 15% de descuento en el segundo cupo
✨ Utilizando el código: FELIZDIAPAPA

Invita a tu papá, a un familiar o a quien tú quieras y disfruten juntos de una experiencia gastronómica inolvidable en École.

🍕 Panadería
🍣 Sushi
🇫🇷 Cocina Francesa
🌮 Cocina Mexicana
🍷 Cata de Vinos
🍰 Pastelería
🥖 Masa Madre
Y muchos cursos más...

Porque los mejores recuerdos no se envuelven... se viven. 💛

🌐 Encuentra todos los cursos en escuelaculinaria.cl, sección Cursos Cortos.

Promoción válida hasta el 21 de junio de 2026. Válida por la compra de 2 o más cupos en un mismo curso. Ingresa el código FELIZDIAPAPA al momento de la inscripción para obtener un 15% de descuento en el segundo cupo. No acumulable con otros descuentos.

🇹🇭🔥 Curso Cocina Tailandesa

Déjate sorprender por una de las gastronomías más fascinantes del mundo. Aromas intensos, sabores equilibrados y técnicas que combinan lo dulce, salado, ácido y picante en preparaciones inolvidables. ✨

📅 25 de junio de 2026
⏰ 18:00 a 22:00 hrs.
📍 Modalidad presencial

Junto al chef Alfredo Mella, aprenderás a preparar algunas de las recetas más representativas de Tailandia, trabajando con ingredientes auténticos y técnicas que te permitirán replicarlas en casa o incorporarlas a tu emprendimiento gastronómico.

Durante esta experiencia práctica elaborarás:

🍜 Pad Thai
🌶️ Spaghetti Kang Dang
🍚 Khao Pad

Además aprenderás:
✨ Técnicas fundamentales de la cocina tailandesa
✨ Manejo de especias, hierbas y condimentos característicos
✨ Equilibrio de sabores y texturas
✨ Presentación y montaje de los platos

Ideal para amantes de la cocina asiática, emprendedores gastronómicos y quienes quieran descubrir nuevas culturas a través de la gastronomía.

👨🏻‍🍳 Incluye todos los insumos, pechera, recetario impreso y diploma digital.

🎁 Todo lo preparado podrás degustarlo y/o llevártelo a casa.

📲 Para valores y más información:
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🍕🔥 Emprendiendo como Pizzaiolo
¿Sueñas con preparar pizzas increíbles o incluso convertir esa pasión en un negocio? Este curso está diseñado para quienes quieren aprender desde la técnica hasta las herramientas necesarias para emprender en el mundo de la pizza artesanal.
📅 24 y 25 de junio de 2026
⏰ 18:00 a 22:00 hrs.
📍 Modalidad presencial
Aprende junto a Julio Cuevas, campeón latinoamericano del Mundial de Pizza en Parma, Italia 2023, presidente de la Asociación de la Pizza Artesanal Chilena y uno de los mayores referentes de la pizza napolitana en Latinoamérica. 🇮🇹🏆
Durante dos jornadas prácticas aprenderás:
🍕 Los secretos de la auténtica pizza napolitana
⏱️ Control de fermentaciones, tiempos y temperaturas
🙌 Técnicas de estirado y manejo de masas
🧀 Combinaciones de sabores y selección de ingredientes
💰 Gestión de costos y herramientas para emprender
✅ Normativas de higiene y seguridad alimentaria
Prepararás:
✨ Marinara
✨ Margherita
✨ Fugazzeta
✨ Pizza Teglia
Ideal para aficionados, emprendedores y amantes de la pizza que quieran perfeccionar su técnica o dar el primer paso hacia un negocio propio.
👨🏻‍🍳 Incluye todos los insumos, pechera, recetario impreso, material de apoyo y diploma digital.
🎁 Todo lo preparado podrás degustarlo y/o llevártelo a casa.
📲 Para valores y más información:
+569 7669 3530

🌮🔥 Curso Cocina Mexicana

Prepárate para un viaje lleno de sabores, colores y tradición. Si te apasiona la gastronomía mexicana o quieres aprender a preparar recetas auténticas desde cero, esta experiencia es para ti. 🇲🇽💛

📅 24 de junio de 2026
⏰ 18:00 a 22:00 hrs.
📍 Modalidad presencial

Junto al chef Alfredo Mella, aprenderás técnicas, preparaciones y secretos que han convertido a la cocina mexicana en una de las más reconocidas y queridas del mundo.

Durante esta jornada práctica prepararás:
🌮 Tacos al Pastor
🥩 Tacos de Birria
🧅 Cebollas y rabanitos encurtidos
🌿 Salsa Verde
🌶️ Salsa Chipotle

Además conocerás:
✨ Técnicas de marinado y preparación de carnes
✨ Elaboración de salsas tradicionales
✨ Historia y cultura detrás de cada preparación
✨ Consejos para lograr resultados llenos de sabor y autenticidad

Un curso ideal para amantes de la cocina, aficionados, emprendedores y todos quienes quieran sorprender con recetas que conquistan a primera vista... y al primer bocado.

👨🏻‍🍳 Incluye todos los insumos, pechera, recetario impreso y diploma digital.

📲 Para valores y más información:
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🇫🇷✨ Curso Macarons

Delicados, elegantes y famosos en todo el mundo. Los macarons son uno de los grandes íconos de la pastelería francesa, y en este curso aprenderás a prepararlos desde cero con técnicas profesionales. 💛

📅 23 de junio de 2026
⏰ 18:00 a 22:00 hrs.
📍 Modalidad presencial

Junto al chef Carlos Palacios, especialista en pastelería francesa y ex becario del restaurante Le Jardin des Remparts en Francia, descubrirás todos los secretos para lograr macarons perfectos.

Durante esta jornada 100% práctica aprenderás:
✨ Elaboración correcta del merengue
✨ Incorporación de ingredientes secos y técnica de macaronage
✨ Mangueado, secado y cocción
✨ Maduración y conservación de los macarons
✨ Uso correcto de mangas, boquillas y herramientas de trabajo

Además prepararás:
🍪 2 tipos de macarons
🍫 Ganache
🥛 Mousseline
✨ Mirroir

Un curso ideal para amantes de la pastelería, emprendedores y quienes quieran aprender una de las preparaciones más emblemáticas de Francia.

👨🏻‍🍳 Incluye todos los insumos, pechera, recetario impreso y diploma digital.

🎁 Y lo mejor: ¡te llevas todo lo preparado a casa!

📲 Para valores y más información:
+569 7669 3530

🎂✨ Fondant: Bases del Modelado

¿Te gustaría crear figuras, personajes y decoraciones que transformen cualquier torta en una verdadera obra de arte? Este curso es el punto de partida perfecto para comenzar en el fascinante mundo del modelado en fondant. 💛

📅 18 de junio de 2026
⏰ 18:00 a 22:00 hrs.
📍 Modalidad presencial

Junto a la chef pastelera María Paz Miranda, artista y especialista en pastelería decorativa, aprenderás las técnicas fundamentales para modelar figuras con volumen, estructura y personalidad.

Durante esta jornada práctica aprenderás:
🎨 Manejo y teñido profesional del fondant
🧸 Creación de una figura animal básica en 3D
✂️ Uso correcto de estecas y herramientas de modelado
🏗️ Técnicas de estructura, secado y conservación
🎂 Elaboración de un topper decorativo en técnica 2D

Una experiencia ideal para aficionados, emprendedores, reposteros y amantes de la decoración que quieran desarrollar nuevas habilidades y llevar sus creaciones al siguiente nivel.

✨ No necesitas experiencia previa.

Incluye insumos, materiales, uso de herramientas profesionales, recetario impreso, pechera y diploma digital.

⚠️ Cupos limitados para asegurar una experiencia personalizada.

📲 Para valores y más información:
+569 7669 3530