16/06/2026
🔥 ¡MÉXICO A LA PARRILLA! 🔥
🌮 Cocina Mexicana a la Parrilla, Fuegos y Brasas 🌮
📅 23 de agosto de 2026
⏰ 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 ₡55,000 – TODO INCLUIDO
🔥 Info 8876 6446
Viví una experiencia llena de fuego, sabor y tradición mexicana aprendiendo a preparar tacos de arrachera, tacos al pastor, birria braseada, aguachile de rib eye y salsas tatemadas utilizando técnicas de parrilla y brasas. 🔥🌮🥩
Un curso 100% práctico y participativo donde cocinarás cada preparación mientras disfrutás de una de las gastronomías más icónicas del mundo. 🇲🇽🔥
Incluye ingredientes, materiales, refrescos, café y certificado de participación.
📲 Reservá tu espacio con ₡25,000 al SINPE 8876 6446
Saldo el día del curso.
ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.
11/06/2026
🔥 El camino de la calidad de la carne comienza mucho antes de llegar a la parrilla. 🔥🥩
Hace unos días vivimos una extraordinaria experiencia en nuestro curso de Maduración, Manipulación y Conservación de Carnes, un verdadero viaje por la ciencia, la calidad y el sabor de la carne.
Aprendimos sobre manipulación, conservación, cadena de frío, maduración y calidad, mientras degustamos cortes espectaculares como entraña, cuadril, T-Bone, Cowboy Steak, Tomahawk, rib eye dry aged y salchichas de res 100% ahumadas. 🔥🥩
Sabores a humo, minerales, maduración y fuego se combinaron en una experiencia única donde el conocimiento y la práctica fueron protagonistas.
Muchas gracias a todos los estudiantes por acompañarnos, al staff de la escuela por su extraordinario trabajo y a nuestros proveedores por ayudarnos a seguir desarrollando experiencias de primer nivel.
📅 Próxima fecha: 18 de julio de 2026.
ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.
10/06/2026
🔥 CURSO DE FUNDAMENTOS DE PARRILLA 🔥
🥩 TODO SOBRE LA CARNE: MADURACIÓN, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN 🥩
📅 Fecha: 26 de setiembre de 2026
⏰ Horario: 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Lugar: EXPO POCOCÍ, Guápiles, Limón
💰 Precio: ₡60,000 – TODO INCLUIDO
📲 Reservaciones: 8876-6446
Impartido por el Chef y Pit Master José Pablo Fallas, director de la Escuela Costarricense de Parrilleros, especialista en Ciencias de la Carne, Texas Tech / Inspector USDA.
🔥 El camino de la calidad de la carne comienza mucho antes de encender la parrilla.
En este curso aprenderás los fundamentos de manipulación, conservación y maduración de carnes, con enfoque en calidad, seguridad alimentaria y técnicas de parrilla para cortes de primera.
🥩 MENÚ PRINCIPAL
• Rib Eye madurado en seco / Dry Aged
• Tomahawk y Cowboy Steaks
• Lomo ancho madurado en seco
• T-Bone
• Cuadril madurado en húmedo
• Entraña madurada en húmedo
• Salchichas de res 100% ahumadas
✅ INCLUYE
• Todas las proteínas que se prepararán y degustarán
• Refrescos durante todo el curso
• Equipo e implementos necesarios
• Certificado de participación
• Material didáctico y recetas en PDF
📲 Reservá tu espacio con ₡25,000 al SINPE 8876-6446.
Saldo de ₡35,000 el día del curso.
ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.
