Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería

A todos los interesados les comunicamos que por motivos de organización recesamos nuestros cursos hasta el próximo y los invitamos a participar en la 15 Conferencia Internacional sobre Ciencia y Técnoligía de los Alimentos donde tendremos un espacio especial para tratar temas de actualidad en Café y Chocolate. Fecha: 25 al 29 de mayo de 2020

La Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería, comenzó sus actividades docentes y participó en la Fiesta Nacional del Chocolate en SLP, México. Los esperamos en nuestras instalaciones.

Ya están los cursos de la Escuela para el 2019 esperando por ustedes¡¡¡¡¡

¿Prefieres chocolate? (+Fotos) El chocolate tiene más de cuatro mil años de historia y en sus orígenes era conocido como el alimento de los dioses, aunque inicialmente no se consumía dulce, sino como una bebida amarga. ¿Cómo llegó a Cuba?

Comienzó el 2018 y también el programa anual de cursos en la Escuela está disponible. Comenzamos con el primer curso los dias 16 y 17 de cake, panqueés y glaseados y del 22 al 25 curso de iniciación a la chocolatería fina artesanal.

Chocolate, café y ron… maridaje de excelencia Dentro de las actividades de HostelCuba 2017 se celebró una presentación de la Revista Excelencias Gourmet donde se comentó sobre las cualidades del cacao y sus posibilidades para

Memorias del curso de transformación de cacao y elaboración de chocolate.

Programa de Formación/ Abril -2017

Programa de Formación/ Abril- 2017