En esta página se informara de los sucesos actuales en el área de alimentos, y de eventos a realizar por el departamento de la UTPL.
1971: La Facultad de Industrias Agropecuarias fue creada bajo esta denominación.
1983: Se creó la planta de lácteos ECOLAC con fines didácticos especialmente para los estudiantes de la carrera de Ingeniería en Industrias Agropecuarias.
1999-2012: El Centro de Transferencia de Tecnología e Investigación Agroindustrial “CETTIA” funcionó como una estrategia de fortalecimiento de la investigación,
11/06/2026
🏆Hoy les presentamos a nuestras nominadas al Premio Tomás Moro🏆
Con orgullo las estudiantes de Ingeniería en Alimentos.
¡Felicitaciones a nuestras nominados por representar con orgullo a nuestra carrera!🍽️👩🏼🔬
08/06/2026
🌎📚 Internacionalización de la Asignatura: Fluidos Supercríticos en la Industria de Alimentos
La Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Técnica Particular de Loja tiene el agrado de invitar a estudiantes, docentes e investigadores a la clase magistral internacional:
🔬 “Impregnación a alta presión de polímeros biodegradables con extractos naturales para alargar la vida útil de los alimentos”
👩🔬 Conferencista invitada:
Ludisbel León Marcos
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Universidad de Cádiz (España)
📅 Fecha: Viernes, 12 de junio de 2026
🕘 Hora: 09:00 (Ecuador)
💻 Modalidad: Virtual (Zoom)
🔗 Enlace de acceso:
https://utpl.zoom.us/j/83933252713
Una excelente oportunidad para conocer aplicaciones innovadoras de los fluidos supercríticos en el desarrollo de materiales activos, envases biodegradables y tecnologías sostenibles para la conservación de alimentos.
UTPL InnovaciónAlimentaria TecnologíaDeAlimentos Sostenibilidad
29/05/2026
🌽🔬 ¡DEL MAÍZ A PRODUCTOS EXTRUIDOS!
En la materia de Cereales, nuestros compañeros de 8 ciclo de Ingeniería en Alimentos junto al Ing Ricardo vivieron una experiencia práctica: la extrusión del maíz.🧪🍽️
🎯 ¿Qué aprendimos?
✅ Proceso de extrusión termoplástica
✅ Obtención de productos expandidos tipo snacks
✅ Control de temperatura, presión y velocidad de tornillo
22/05/2026
🔬 DETRÁS DE UN EMBUTIDO DE PASTA FINA HAY CIENCIA PURA
En la materia de Industrialización de la Carne y Pescado, los estudiantes de 6 ciclo elaboraron embutidos emulsificados o de pasta fina. 🧪🍽️
🥩 ¿Qué aprendimos?
✅ Proceso de emulsión cárnica
✅ Selección de materias primas(carne, hielo, aditivos)
✅ Uso de equipos: cutter, embutidora
✅ Control de temperaturas y tiempos
✅ Obtención de una pasta fina y homogénea
¡Nuestro compañeros de 6 ciclo en prácticas de operaciones unitarias 1!💪🏻
Poniendo en práctica lo aprendido en clases🧑🏻🔬👩🏼🔬
11/05/2026
MUCHAS FELICIDADES AL MEJOR GRADUADO DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS🏆🍴
Ser el mejor no solo significa tener las calificaciones más altas, sino también demostrar pasión, perseverancia y amor por lo que se hace. Tú lo lograste. 🔬💪
09/05/2026
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los compañeros que nos brindaron su apoyo en la organización de la integración. 🙌🏻
Gracias por su colaboración, compromiso y buena actitud durante toda la actividad. Cada ayuda, idea y esfuerzo aportó para que todo saliera de la mejor manera y se lograra un ambiente de compañerismo e integración entre todos. 👏🏻
Como directiva, valoramos mucho el apoyo recibido y esperamos seguir realizando más actividades juntos. ¡Muchas gracias a todos!
09/05/2026
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los compañeros que nos brindaron su apoyo en la organización de la integración. 🙌🏻
Gracias por su colaboración, compromiso y buena actitud durante toda la actividad. Cada ayuda, idea y esfuerzo aportó para que todo saliera de la mejor manera y se lograra un ambiente de compañerismo e integración entre todos.
Como directiva, valoramos mucho el apoyo recibido y esperamos seguir realizando más actividades juntos. ¡Muchas gracias a todos!
02/02/2026
🥩Taller académico
Alimentos funcionales y proteínas alternativas: innovación para el presente y el futuro
¿Sabías que la innovación en alimentos es clave para una nutrición más saludable y sostenible?
🍏Te invitamos a participar en este taller académico, donde abordaremos tendencias, avances y oportunidades en el desarrollo de alimentos funcionales y proteínas alternativas, pensadas para responder a los desafíos actuales y futuros.
📚 Dirigido a estudiantes, docentes y profesionales interesados en innovación alimentaria.
🗓️lunes, 9 de febrero
⏰ 9:00
📍Auditorio Pío Jaramillo Alvarado - Campus UTPL
🚀 Conoce cómo la ciencia y la tecnología están transformando lo que comemos.
✅Evento gratuito
el fin de una etapa 🫶🏼🥹