Gritskov PLAZA

Смотрю на свежие сигналы из Балтии и Европы и вижу очень понятный сдвиг: horeca перестает романтизировать хаос и начинает покупать управляемость.

За последние недели сразу несколько маркеров сложились в одну картину. В Таллине на Latitude59 деньги получил литовский Backoffice: рынок явно голосует за платформы, которые собирают расписание, учет, коммуникации и контроль маржи в один слой. Почти одновременно в Европе растет интерес к AI-финансам для гостеприимства: profitize масштабирует модель, где владельцу важен не оборот сам по себе, а ежедневная ясность по labor, cashflow и прибыли. И параллельно гастрономия продолжает дорожать как опыт: Michelin усиливает Литву, а дизайн ресторанов в Европе уже оценивают как часть продукта, а не как декор.

Мой вывод простой: следующая сильная прибыль в ресторанах и отелях будет у тех, кто соединит три вещи: вкус, цифру и дисциплину. Не у самых шумных, а у самых собранных.

https://investinestonia.com/three-baltic-nordic-startups-share-e450000-at-latitude59-pitch-competition/
https://www.eu-startups.com/2026/05/lithuanias-backoffice-secures-e150k-to-build-the-operating-system-for-european-hospitality/
https://www.eu-startups.com/2026/05/south-tyrols-profitize-raises-e1-4-million-to-scale-ai-powered-financial-planning-for-the-hospitality-sector/
https://guide.michelin.com/ee/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-winners-michelin-guide-lithuania-2026-has-been-unveiled-new-stars-bib-gourmands-special-awards
https://www.euronews.com/travel/2026/06/04/revealed-the-most-beautiful-restaurants-in-europe-for-2026

#Бизнес #Гастрономия #Инновации #Балтия

The most beautiful restaurants in Europe for 2026 The Prix Versailles architecture and design awards have revealed the World’s Most Beautiful Restaurants for 2026. Five European venues made the prestigious list, celebrating restaurants where striking interiors are every bit as memorable as the food.

La Dolce Vita на рельсах

Есть путешествия, которые покупают не ради точки на карте. Их покупают ради состояния.

22 октября 2026 года La Dolce Vita Orient Express запускает маршрут из Рима в Стамбул: пять дней и четыре ночи через Венецию, Будапешт, Карпаты, Брашов и Синаю. Это не просто поезд. Это возвращение старой европейской идеи роскоши: когда дорога важна не меньше, чем прибытие.

Интерьеры в духе итальянских 1960-х, купе-люкс, гастрономия от трёхзвёздочного шефа Heinz Beck, шампанское, музыка, медленный ритм и маршрут, который сам по себе звучит как роман.

Цена — от €20 000. И это хороший маркер: настоящий luxury давно продаёт не комфорт как таковой, а право выйти из обычной скорости жизни.

В эпоху дешёвых перелётов, суеты и бесконечных уведомлений вдруг снова становится ценным то, что нельзя ускорить: путь, вкус, ожидание, тишина, стиль.

Вот это и есть взрослая роскошь.

Источники:
https://www.orient-express.com/la-dolce-vita/it/itinerario/da-roma-a-instanbul/
https://www.euronews.com/travel/2026/05/20/a-new-orient-express-journey-will-whisk-passengers-from-rome-to-istanbul-for-20000

Orient Express launches new route – but it doesn’t come cheap More than 140 years after the original Orient Express captivated travellers, a new luxury rail route will carry passengers from Rome to Istanbul for five days of Michelin-starred dining and classic European scenery, with tickets starting at €20,000.

☀️ Ищешь работу на лето или хочешь заработать свою первую зарплату?

Лето — это не только отдых. Это ещё и возможность получить первый настоящий рабочий опыт, познакомиться с новыми людьми и добавить в CV строку, которая позже может сыграть важную роль.

Вот 8 предложений для молодых людей, которые ищут работу на летний сезон. Есть варианты по всей Эстонии: на улице, на кухне, в сфере обслуживания и в сезонных проектах.

Посмотри предложения здесь 👇

🚦 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/liiklusreguleerija-821758

🫧 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/aknapesu-spetsialist-821675

🌱 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/muruniitja-821325

🍳 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/kokk-745215

🧇 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/vahvlimeister-821222

🌊 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/instruktor-820749

🍹 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/muuja-klienditeenindaja-vosule-suvehooajaks-820600

🧳 https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised/kulalistemaja-perenaine-820527

Больше вакансий можно найти здесь:
https://www.tootukassa.ee/et/toopakkumised

Друзья, я, Андрей Грицков, снова здесь, чтобы с лёгкой иронией и непревзойдённой страстью к культуре обсудить новость, которая, как старый винил, скрипит и вызывает ностальгию. Центр русской культуры в Таллинне, похоже, готовится к финальному аккорду как независимое учреждение, чтобы влиться в столичный «Котёл культуры». Да, звучит как название какого-то авангардного фестиваля, но, увы, это реальность.
Позвольте мне, разложить всё по полочкам. Эстония — страна, где каждый второй умеет напевать «Катюшу» и заказывать эспрессо на эстонском, — решила «оптимизировать» культурное пространство. Центр русской культуры, который десятилетиями был маяком для всех, кто ценит богатство славянской души — русской, украинской, белорусской, польской и других наших братских традиций, — теперь, похоже, растворится в общем котле. Это как смешать борщ, галушки и бигос в одном блюде: вкусно, но где же уникальность?
Культура — это не просто концерты и выставки, это сердце народов. Русская культура, о которой я говорю, — это не только Пушкин и Чайковский, но и наследие всех славянских народов: от украинских вышиванок до белорусских песен, от польских мазурок до сербских колядок. Это мост, который связывает нас через века и границы. И вот, вместо того чтобы укреплять этот мост, его аккуратно разбирают под лозунгом «всё станет лучше». Оптимизация — слово, которое звучит как обещание прогресса, но порой оставляет лишь эхо в пустых залах.
Как лидер общественного мнения и страстный сторонник народной дипломатии, я, заявляю: культура — это не строка в бюджете, а наш способ говорить друг с другом. Это про людей, которые хотят, чтобы их дети знали и Твардовского, и Шевченко, чтобы театры собирали аншлаги, а музыка Рахманинова и Пендерецкого звучала в наших сердцах. Славянская культура в Эстонии — это не просто наше прошлое, это наше общее будущее.

Я призываю вас, друзья, не молчать. Если «Котёл культуры» неизбежен, пусть он станет не плавильным котлом, а яркой мозаикой, где каждый народ — русский, эстонский, украинский, любой другой — сохраняет свой голос. Пишите в комментариях, что вы думаете об этом «слиянии». Давайте вместе покажем, что культура — это не про экономию, а про вдохновение. Я, Андрей Грицков, всегда открыт для диалога, и моя страница — это место, где мы можем менять мир к лучшему, шаг за шагом.

#АндрейГрицков #СлавянскаяКультура #НароднаяДипломатия

Управление рестораном — это искусство, а искусству нужно учиться!
Привет всем! В мире ресторанного бизнеса, чтобы делать что-то профессионально и качественно, нужно обладать соответствующими знаниями и навыками. Это искусство, и к нему необходимо готовиться!

👨‍🍳 В нашей школе ресторанного бизнеса Profftech мы не просто учим управлению рестораном — мы готовим лидеров и инноваторов этой индустрии. Наша цель — обеспечить вас знаниями, которые помогут не только открыть двери в мир ресторанов, но и обеспечить высокооплачиваемую работу и успешную карьеру.

🎓 Что вас ждет:
Глубокое погружение во все аспекты управления рестораном: от планирования до реализации.
Изучение последних тенденций в ресторанном деле, от кулинарных инноваций до управления персоналом.
Практические задания и проекты, которые позволят вам применить полученные знания на практике.
Не упустите шанс присоединиться к нашей программе обучения, которая откроет перед вами двери в мир возможностей в ресторанном бизнесе. Обучение у нас — это ваш первый шаг к успешной карьере в индустрии гостеприимства!

Записывайтесь сегодня и начните свой путь к успеху в мире ресторанного бизнеса! тел 5212999
Profftech
@подписчики @актуальное
#искусствоуправления #ресторан #бизнес #кулинария #образование #карьера #профессиональноеразвитие #кулинарныекурсы #менеджментресторана

🌟 "Humilitas Occidit Superbiam" - Смирение побеждает гордыню. Это пословица, говорит о великой силе смирения. В нашем мире, где успех часто измеряется внешними достижениями и постоянной гонкой за признанием, так важно не забывать о ценности внутреннего покоя.
Смирение не означает отказ от своих целей или мечтаний. Это признание того, что мы все равны, что у каждого из нас свой путь и свои испытания. Смирение учит уважать других, ценить каждый момент и быть благодарными за то, что у нас есть.
Пусть каждый день будет наполнен благодарностью, а не сравнением или соперничеством. 💫

#смирение #мудрость #латинскиеизречения #личностныйрост #вдохновение