Direccion Cocina 2015

Salmorejo con ventresca escabechada

Solomillo de cerdo con salsa Teriyaki y Pedro Ximenez

Bacalao con pisto y salsa de aceitunas negras

Ensaladita de Lubina con encurtidos y mostaza de Dijon

Entrante: risotto de foie y setas

Ya tenemos disponible el segundo menú

http://elvallehosteleria.blogspot.com.es/2015/10/menu-didactico-22-de-octubre-de-2015.html

como siempre hay que reservar y el precio se mantiene 15€ + bebida

Este ha sido el postre de hoy, coulant blanco con coco, ganache de chocolate con pan, helado de pimienta rosa, culis de frutos rojos y toffe, bueno para morirse

Aquí os dejamos los vinos que podréis elegir el próximo jueves día 15 de octubre en nuestro restaurante del IES El Valle. Ambos exquisitos!

- Vino tinto "Marqués de Campoameno"
Alcalá Real (2€ copa).

- Vino blanco "Vega de la Reina"
Rueda (1.50€ copa).

R**e con guisantes, increíblemente rico

Carrillada con manitas y mango, se deshace en boca

Crema de Puerros con Bacalao, exquisito

Aquí tenemos la Falsa Caldera