Porque aprender sobre café no es solo aprender a degustar: es aprender a leer el mundo a través de una taza. ☕🌎
☕️ El café es mucho más que una bebida. Es ciencia, territorio, cultura, economía y relaciones humanas.
La formación holística de Josiana Bernardes propone comprender el café desde una mirada integral: desde la biología y la química que dan forma a cada taza, hasta la geografía de los territorios productores, la economía política que influye en las cadenas de valor, la sociología de las comunidades cafeteras y la nutrición vinculada a su consumo.
Entender el café de manera profunda implica conectar disciplinas, cuestionar narrativas y reconocer que detrás de cada grano existen ecosistemas, conocimientos ancestrales, decisiones económicas y experiencias humanas.
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Idcoffeelab
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Investigación y desarrollo en café:
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Consultoria en el area de calidad del café
Analisis de café verde, tueste, maquinarias
Cata de cafe desde Basica a Professional
Cursos en Origen, paises productores.
¿Listo para sorprender a tus clientes y hacer que tu evento destaque?
Creamos experiencias de café de especialidad que conectan personas, elevan tu marca y dejan una impresión memorable en cada invitado.
📩 Escríbenos y diseñemos juntos una experiencia a la altura de tu marca.
HospitalityExperience
06/06/2026
☕ Taller de Introducción a la Cata de Café
¿Te cuesta poner nombre a lo que percibes en una taza? ¿Quieres ganar seguridad al catar café y entender qué estás evaluando realmente?
He diseñado este taller para ayudarte a desarrollar una comprensión práctica y científica del análisis sensorial del café, tanto si trabajas en el sector como si estás dando tus primeros pasos.
🔍 Aprenderás a:
• Identificar notas aromáticas y sabores.
• Reconocer acidez, cuerpo y balance.
• Evaluar la limpieza en taza.
• Entrenar tu percepción sensorial mediante ejercicios de pares, tríos y triangulación.
• Comprender los principales grupos aromáticos del café.
• Catar con más confianza y criterio.
🎯 Dirigido a baristas, tostadores, profesionales del café y personas que quieran iniciarse en la cata de forma sólida y estructurada.
22/06 de 9 a 14horas.
C/Princepe de Vergara 136. Madrid
Taller de café
Porque catar no es tener un "paladar especial"; es aprender a observar, comparar y comunicar lo que percibes.
☕ Más confianza. Más precisión. Más disfrute en cada taza.
FormacionCafe Cafe
27/05/2026
Hemos preparado una agenda de cursos pensada para quienes quieren aprender, perfeccionar técnicas y vivir el café de especialidad de una forma más consciente.
🔸Formación cercana, práctica y creada para despertar todos tus sentidos.
◽️Plazas limitadas para asegurar una experiencia más personalizada.
🔸Ideal tanto para amantes del café como para profesionales que quieren crecer.
Reserva tu plaza y descubre todo lo que la ciencia y el café pueden enseñarte.
👉 Más detalles en www.idcoffeelab.com
24/05/2026
👨🎓La Ruta Foundation del Café
¡El curso más esperado!
Comprende el café desde sus fundamentos y desarrolla la experiencia necesaria para convertirte en un profesional especializado.
Una semana intensiva diseñada para quienes quieren entrar , crecer o empreender en el mundo del café.
Creamos una experiencia tipo máster con base científica para entender la calidad: desde el café verde, cómo transformarlo, catarlo, prepararlo y comunicarlo.
👩🎓Y LaRuta del café ha sido un éxito. Lo lanzamos junto al Campus SCA de Specialty by Icona.
¡Mayo fue intenso! Empezamos en la Coffee Expo Málaga con masterclass, siendo jueza sensorial en Best Coffee, muchas catas y conexiones increíbles.
Fue un evento que realmente me llenó: un gran equilibrio entre tamaño, organización y calidad humana.
Días de aprendizaje, inspiración y comunidad alrededor del café.
¡Y esto solo fue el comienzo!"
"Mayo apenas empezaba..."
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