Flour and Flower Cooking Studio

酵液麵包系列
🍞🍒櫻桃酵液黑森林吐司🍒🍞
將黑森林蛋糕嘅元素轉化成超柔軟吐司. 食過嘅同學仔都大讚，食一口已經好有黑森蛋糕Feel 嘅吐司大家都話好特別呀.
使用櫻桃五天生成嘅酵液，使吐司內部組織更柔軟綿密，保存期長啲，啖啖櫻桃酒香，老師加入自家製嘅酒漫櫻入麵團，吐司啖啖櫻桃酒香味，出爐真係滿室芳香. 今次老師重會教大家做酒香滿溢嘅酒浸櫻桃𠻹🍒

課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞教授櫻挑酵液（示範）
🍞吐司整型做法
🍞酒浸櫻桃做法（示範）
日期：
8月15日（六）11:00am-4:00pm
費用: $1580/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
酒浸櫻桃 1瓶（約150g)

#旺角烘焙教室
#藍帶甜點師及烘焙師
#小班教學
#黑森林吐司
#麵包課堂一人一機

‼️‼️此課程麵團處理及發酵
時間需時 . 全程學員自
己實習，因此課堂需約接近
5-6小時，不接受提早下課或
早退要求,謝謝理解‼️‼️

報名詳情🔎
有興趣參加以上課堂，請就有一頓美味嘅晚餐 WhatsApp 9368 0063 或pm
🔷本教室接受銀行轉帳，𨍭數快付款. 課堂確認以收到課堂費用為準
🛑預約課堂確認以付款核實為準
🛑課堂名額有限，不設留位
🛑課堂報名確認後不設轉堂、退款及改期，敬請留意 (極端天氣，8號風球懸掛及黑色暴雨除外)

低糖無負擔蛋糕
🍒低糖德國黑森林蛋糕課堂🍒
櫻桃🍒季靜靜地開始啦. 近日水果市埸嘅櫻桃粒位飽滿又爽脆，非常吸引🤩老師嘅德國黑森林蛋糕係時候又出動啦😂
今次老師會再次引用低糖概念，整個黑森林蛋糕只使用健康代糖製作，不使用白砂糖，加入極黑朱古力，另外再會加一層車厘子果凍，更能突出口感及層次感，課堂亦會教大家製作低糖酒漬櫻挑，加上老師一貫嘅蛋糕裝飾，又特別加高左蛋糕嘅比例，效果真係高貴又大方😍喜歡黑森林蛋糕嘅你千祈唔好錯過啦
課堂內容
🍒製作低糖朱古力蛋糕
🍒製作朱古力蛋糕圍邊裝飾
🍒製作低糖車厘子果凍
🍒製作低糖朱古力忌廉
🍒製作朱古力裝飾
《導師示範》
🍒低糖酒浸櫻桃做法
日期
7月16日（四）10:00am-2:00pm
7月16日（四） 7:00pm-11:00pm
8月17日（一）10:00am-2:00pm
8月17日（一）7:00pm-11:00pm
8月28日（五）10:00am-2:00pm
8月28日（五）7:00pm-11:00pm

費用： 1680/位
15cm 成品
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#法式甜點
#藍帶甜點師&烘焙師
#健康糖蛋糕甜點
#低糖蛋糕
#德國黑森林蛋糕
酒浸櫻桃
旺角烘焙教室
小班教學
車厘子

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用為準
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🔷課堂報名確認後不設轉堂、
退款及改期 (極端天氣及特別
情況除外)

💥多謝同學仔支持，8月會加開多一班💥

💢💢新💢💢
全體驗多層次法式甜點2 Days Course 5️⃣
法式甜點 2 Days Course 嚟到第五系列啦🤩 今次仍然選用Silikomart 嘅模具. 重會有6件3 D螺旋造形熱帶水果椰子撻
香濃榛果朱古力慕絲蛋糕使用意大利品牌Silikomart 製作，3 D半圓球朱古力裝飾立體效果模具，成品出嚟效果好靚，
3 D螺旋造形熱帶水果椰子撻會教大家製作有蝴蝶圖案嘅香脆撻殼
法式多層次蛋糕所有步驟同學仔都需要自己親自完成.
學會就可以在家都能夠做出高級感滿滿嘅法式甜點啦
1️⃣第一天會集中製作Mousse cake及撻不同內部結構及蛋糕組裝
2️⃣第二天會完成蛋糕後工序(噴沙)
3️⃣第二天同學獨立完成熱帶水果椰子撻

課程內容：
🥭製作蛋糕體
🥭製作夾餡
🥭製作慕絲
🥭蛋糕裝飾（噴沙）
🥭製作法式香脆撻殼
🥭製作使用黑朱古力半圓球裝飾
🥭完成所有蛋糕及撻裝飾

日期：共2天
7月31日（五）11:00am-4:00pm🈵
8月1日 （六）11:00am-2:30pm🈵
8月18日（二）11:00am-4:00pm
8月19日 （三）11:00am-2:30pm

費用 : $3880/位
🛑此課堂適合有製作慕絲蛋糕經驗的同學
🛑課堂小班教學，老師更能專注及指導同學製作過程
成品 :
🥭百香果芒果椰子熱帶風味撻6件
🥭香濃榛果朱古力慕絲蛋糕一個
贈送:
🔺意大利製造Silikmart 3 D立體半圓模具一個
🔺3D 6連螺旋造型立體矽膠模具一個（中國製造）
午餐: 包二天簡單午餐

#法式甜點
#藍帶甜點師及烘焙師
#法式多層次蛋糕
#小班教學

旺角烘焙教室
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週六料理課堂
帶子海鮮咸批+金文畢芝士批+鑄鐵鍋無水煮羅宋湯
咸批都可以做到好優雅㗎😆同學仔都好專注，大家都做得好靚，裝飾各有各特色😬同學仔都大讚無水煮羅宋湯非常鮮甜，蔬菜味特別濃，一如過往大家食飽先落堂😆😆
今日課堂大家玩得特別開心😍😍

料理課堂
同學仔講起威靈頓,話題離不開老師去年開過嘅三文魚威靈頓Salmon Wellington. 上次錯過咗嘅同學仔可以留意吓啦👀 老師安排8月有一堂，大家學整完返屋企先焗，當晚就可以再大顯身手，立即泡製有一頓美味嘅晚餐啦😝
三文魚威靈頓除咗外層酥皮外內部重會有5個層次，課堂最主要學習怎樣制作內餡同組合酥皮
注意事項：
⚠️課堂內教授同學自己製作5款內饀極需要時間，故此課堂酥皮會由老師提前製作，酥皮不會有現場實作或示範.
⚠️同學組合好三文魚威靈頓成品不會即埸烤焗，同學需帶回家自行烤焗.
⚠️老師會詳細講解烤焗三文魚威靈頓步驟及注意事項，同學可即埸品嚐老師現烤之製成品.
日期：8月24日（一)1:30pm開始
課堂需約4.5-5小時，請預留時間
費用:$1950/位
成品約1.5-2kgs 可供6-8人享用

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🔷本教室接受銀行轉帳，𨍭數快付款. 課堂確認以收到課堂費用為準
🛑預約課堂確認以付款核實為準
🛑課堂名額有限，不設留位
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法式多層次甜點新課堂
🦢天鵝湖🦢
粉紅香檳莓果慕絲蛋糕
今次老師將粉紅香檳帶到蛋糕裡. 把法式多層次蛋糕嘅元素及技巧一一呈現係慕絲蛋糕中. 粉紅玫瑰香檳🍾配以莓果蛋糕及慕絲，底層重有自制嘅脆餅乾，加上晶凝通透極濃嘅香檳水晶凍，終極裝飾老師再送俾大家一隻體態完美嘅天鵝造型香草奶凍🦢
完全係一個高級感滿分💯嘅香檳🍾蛋糕，喜愛香檳嘅朋友不客錯過啦😍
課堂內容，同學全實作：
🦢製作粉紅玫瑰香檳內層
🦢製作莓果杏仁蛋糕
🦢製作脆餅乾
🦢製作莓果慕絲
🦢製作蛋糕粉紅香檳淋面裝飾
🦢粉紅玫瑰香檳果凍（示範）
🦢贈送天鵝造型奶凍裝飾（不設示範）
日期：
7月30日(四）10:00am-2:00pm
8月12日 (三) 10:00am-2:00pm
8月12日 (三) 7:00pm-11:00pm
8月21日 (五) 10:00am-2:00pm
8月21日 (五) 7:00pm-11:00pm
費用：$1650/位

#藍帶甜點師及烘焙師
#法式粉紅香檳慕絲蛋糕
#首創立體花卉蛋糕
#旺角烘焙教室小班教學
#法式甜點課堂
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🍞荔枝玫瑰吐司+荔枝玫瑰果醬🍞
盛夏荔枝當造，用嚟做酵液吐司就最合適不過啦. 加入玫瑰花🌹陣陣幽香.酵液吐司效果非常鬆軟，室溫儲存2-3日都仍然軟熟. 再配埋荔枝果醬一齊食，果醬啖啖荔枝香氣口感豐富真係好特別架😃

課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞吐司整型做法
🍞荔枝果醬（實作）
日期：
7月11日（六）11:00am-4:00pm
費用: $1450/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
荔枝果醬 1瓶（約160g)

#旺角烘焙教室
#藍帶甜點師及烘焙師
#小班教學
#荔枝玫瑰吐司
#麵包課堂一人一機

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🌸法式多層次甜點新課堂🌸
法式佛手柑桂花龍眼慕𢇁蛋糕
佛手柑柑酸+桂花清香+龍眼爽甜三種組合埋一齊，真係有意相不到嘅美味驚喜.
佛手柑味清香柑酸慕絲，桂花陣陣幽香啫喱凍，當季時令清甜龍眼夾饀配以杏仁蛋糕及朱古力脆層，味道豐富層次分明. 蛋糕裝飾當然少不了老師去年首創嘅3D立體花花圍邊啦. 無論味覺視覺顏值都滿分💯
課堂內容，同學全實作：
🌿製作桂花及佛手柑啫喱
🌿製作杏仁蛋糕
🌿製作脆層
🌿製作佛手柑慕絲
🌿製作蛋糕圍邊裝飾
日期：
7月29日(三）10:00am-2:00pm
7月29日(三）7:00pm-11:00pm
8月14日（五）1:30pm-5:30pm
8月27日 (四) 10:00am-2:00pm
8月27日 (四) 7:00pm-11:00pm
費用：$1580/位

#藍帶甜點師及烘焙師
#佛手柑桂花龍眼蛋糕
#首創立體花卉蛋糕
#旺角烘焙教室小班教學
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