Resep Bunda Siti

Tap LOVE 💗💗 dulu Bunda 😘
• • • • • •
WINGKO

By. .tjoandra

Bahan :
300 gr tepung ketan putih
500 gr kelapa parut muda
100 gr mentega (cairkan)
5 sdm gula pasir
Sedikit garam
Secukupnya air/santan encer, siapkan kurleb 100 ml

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dan aduk rata, kecuali air/santan encer.
2. Jika dirasa adonan masih agak kering, tambahkan sedikit air/santan encer sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan air/santan encer jika adonan sudah bisa dibentuk dan cukup lembab.
3. Ambil adonan sebanyak 40 gram, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang adonan dlm GOLDEN WOK SIGNORA dengan api kecil sedang. Balik agar kedua sisinya matang.
5. Sajikan. Resep untuk 25 wingko.

Sentuh ❤️ dulu bun
•••••
KUE DADAR GULUNG

Bahan kulit:
200 gr terigu
50 gr tapioka
600 ml sari pandan suji
1/2 sdt garam
1 sdm mentega, lelehkan

Bahan isian:
200 gr gula merah
400 ml air
1 bh kelapa parut setengah tua
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan, simpulkan
50 gr gula pasir (sesuai selera)
2 sdt mentega

Cara Membuat:
1. Siapkan isian: gula merah n air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir n mentega. Angkat, sisihkan.

2. Campur semua bahan kulit, aduk rata dngn whisk. Saring n tuang ke piring adonan Crepe Kompor Signora.

3. Panaskan Crepe Kompor Signora lalu celupkan ke dlm adonan. Panggang dngn api kecil sedang sampe matang. Balik utk melepaskannya. Lakukan sampe adonan habis.

4. Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.

BOLU KUKUS PANDAN KEJU⁣⁣⁣

⁣⁣⁣
BAHAN : 👉 3 telur⁣⁣⁣
👉 200 gr gulpas⁣⁣⁣
👉 250 gr terigu⁣⁣⁣
👉 1 sdt sp⁣⁣⁣
👉 1saset skm putih beri air smp jd 250 ml⁣⁣⁣
👉 pasta pandan dan vanili bubuk⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
CARA :⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1. mix high speed gula dan telur jg sp smp mengembang⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
2. kecilkan volume mix...mskn sdkt2 terigu dan susu dan vanili 👉 Pisahkan jd 2 wadah yg 1 wadah beri pasta pandan.. Yg 1 wadah lgi beri parutan keju⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
3. tuang ke loyang yg sdh diolesi dgn minyak⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
4. kukus wrn hijau dulu.. Smp krg lbh 5 mnt... Keluarkan dr kukusan lalu tuang yg adonan putih⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
5. kukus pke api sedang krglbh 30 mnt..test tusuk pke lidi⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
6. stlh matang dan dingin beri butter cream..taburi parutan keju dan hias sesuai selera⁣⁣⁣
-⁣⁣⁣

Kueh hari raya NASTAR KEJU
Pencet 💗 LOVE dulu ya kak 😊
• • • • •
NASTAR KEJU
Bahan :
🍍 700 gr tepung kunci biru
🍍 100 gr gula halus
🍍 4 butir kuning telur
🍍 4 sdm susu bubuk.
🍍 500 gr margarine (me : 450 gr palmia royal + 50 gr wysman)
🍍 100 gr keju (parut)

Isian : 🍁 Selai nanas homemade

Olesan :
🌸 4 butir kuning telur
🌸 1 sdm minyak goreng
🌸 1 sdt susu kental manis

How to:
👉 Mixer margarine, wysman, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
👉 Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula).
👉 Tambahkan keju parut, aduk rata.
👉 Bentuk adonan sesuai selera.
👉 Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
👉 Panggang 30 menit, keluarkan lalu oles dengan olesan kuning telur & taburi keju parut. (me : panggang dengan oven tangkring)
👉 Panggang lagi selama 15 menit/ sampai golden brown.

KASTENGEL RENYAH TAHAN LAMA”

Assalamualaikum..
Belajar terus untuk menghasilkan sesuatu yang lebih baik dari yg kemarin itu kesukaan saya…

Ada beberapa yg saya pelajari tentang Kue Kering, yg sifat kuenya harusnya renyah tapi mengapa tidak bisa tahan lama renyah nya ? Atau bahkan baru keluar dr ovenpun teksturnya alot..

Okay.. ternyata ada beberapa hal yg harus diperhatikan agar K***r bisa renyah & tahan lama :

1. Jangan terlalu banyak memakai telur , telur sifatnya mengikat kelembaban krn mempunya bnyak uap, sehingga membuat kue jd lembab & empuk.. so jika ingin kue renyah pergunakan telur sedikit mungkin
2. Gunakan tepung terigu protein rendah, karena kandungan gluten dan kelembaban terigu prot rendah itu kecil, sehingga membantu kue lebih renyah
3. Panggang kue lebih lama dg suhu rendah, kue akan mempunyai banyak waktu utk mengembang sampai matang sempurna sampai dalam2 yg membuat kue jd renyah
4. Gunakan butter, butter memiliki titik leleh lebih rendah yg membantu kue bisa mengembang dan hasil lebih cruncy
5. Gula pasir yg diblender lebih baik drpd gula halus, karena gula pasir tdk mengandung tepung, shg membantu kue lebih renyah
6. Untuk Kastengel, penggunaan Keju tua ato edam itu lebih baik, krn keju tua tdk trlalu banyak mengandung air sehingga membuat kastengel makin renyah..
7. Jika terpaksa memakai keju Cheddar, sebaiknya dipanggang dulu sampe agak kering utk mengikis kadar air keju berkurang sehingga membantu kastengel tetap cruncy

Resep Kastengel saya yg ini agak sedikit berbeda dr resep yg lama, ini teksturnya lebih renyah dan tahan lama ( karena hasil belajar terus tadi 😅😍)
Ada komposisi yg pas banget yg bikin Kastengel ini jd lebih cruncy & ngeprul banget.. huaaaa senengnyaaa 😍😍🥳🥳💃🏻💃🏻

Pade mau ikutan seneng gak ?😍🤭
Peyuk saya dulu yg pada mau resepnya.. 😜🤣😍😍😘😘

Choco nut Cookies
Pencet 💗 LOVE dulu ya kak 😊
• • • • •

Choco nut Cookies

Bahan =
150 gram blueband cake n cookies
65 gram palm sugar 💜
65 gram gula halus
1 butir telur

170 gram terigu protein rendah
10 gram coklat bubuk 💜
15 gram maizena 💜
15 gram susu bubuk 💜
1/2 sdt baking powder
( bahan kering ayak jd 1 )

100 gram kacang sangrai cincang 💜
150 gram chocochips 💜
50 gram chochips utk topping *

Caranya =
Mixer blueband..palm sugar dan gula halus...cukup sampai rata aja. Masukkan telur...mixer sebentar sampai rata aja.

Masukkan adonan kering bertahap. Setelah rata, matikan mixer.

Masukkan kacang dan chocochips. Aduk dengan bantuan spatula atau sendok kayu. Cukup sampai rata aja.

Siapkan loyang..alasi baking paper 💜

Dengan bantuan 2 sendok kecil, ambil adonan seujung sendok. Agak dipipihkan. Dan supaya lebih cantik...hias atasnya dengan chocochips.

Panggang dengan api kecil aja. Aku oven gas suhu 130 derajat.

Setelah uap panas hilang...susun dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba.

Buka puasa seger seger Dg ASEM² DAGING BUNCOS.
Jangan lupa Tap 💖💖💖 yah bunda

ASEM ASEM DAGING BUNCIS

Bahan:
By susie.agung
500 gram daging sapi berlemak
250 gram buncis, potong2
7 buah belimbing wuluh, potong bulat
15 cabai rawit utuh
2 cabai merah besar, potong bulat
2 cabai hijau besar, potong bulat
3 tomat hijau, potong2
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
1 sdt lada bubuk
2-4 adm kecap manis (sesuai selera)
Secukupnya garam
1500 ml air

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, lanjutkan merebus daging sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong2, masukkan kembali ke dalam air rebusan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawnag putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk2 sampai matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk dan kecap manis, lanjutkan merebus, masukkan buncis , semua cabai, tomat hijau dan belimbing wuluh , aduk2 sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Semoga Bermanfaat yah bunda..

Menu praktis buka puasa Sop Buah

Tap love 💕 dulu ya bund sebelum baca resepnya 🤗
➖➖➖

Sop Buah


Bebikin es buah segar, bahan susu cair putih putih + air kelapa muda + susu kental manis + sirup rasa pisang ambon campur jadi satu dan tambahkan potongan buah, agar2 strawbery, cincau agar, daging kelapa muda dan sedikit es batu. Sajikan




Selmat mencoba

Buat yang lagi tadarus ONGOL ONGOL LABU KUNING

Bahan A:
500gr labu kukus
200gr gula
1/2 sdt garam
1 bks agar2
400ml santan (200ml santan instan campur air hingga 400ml)

Bahan B:
200gr tapioka

pelengkap: kelapa parut, beri sedikit garam dan pandan lalu kukus

Cara Membuat:
1. Campur dan blender semua bahan A
2. Tuang sedikit2 bahan B sambil diaduk sampai benar2 rata, tuang ke mangkuk dan kukus hingga matang (40-50 menit)
3. Ambil/potong ongol2 dan balur dengan kelapa parut

MENU PRAKTIS BUKA PUASA IKAN NILA PEDAS GURIH

Bahan
1 kg ikan nila potong-potong
1 bh jeruk nipis
65 ml santan kental
2 slice jahe potong korek
Garam , kaldu jamur, gula secukupnya

Bumbu Halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
7 cabe merah keriting
25 cabe rawit campur
3 cm lengkuas
2 slice kunyit

Caranya:___
1. Cuci bersih potongan ikan nila beri perasan jeruk nipis aduk rata. Diamkan 15 menit kemudian bilas dengan air bersih lalu goreng hingga 1/2 matang. Angkat sisihkan
2. Tumis bumbu halus, potongan jahe hingga harum tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula santan aduk-aduk hingga mendidih
3. Masukkan nila goreng aduk-aduk lalu diamkan sebentar spy bumbu meresap. Gunakan api sedang cenderung kecil. Koreksi rasa
4. Angkat sajikan dengan nasi hangat

Cr:

❤️ Like 👇Comment 📢Tag temen kamu & Share post ini 🤩⁣

Simak juga insta story kami🎗❤️⁣⁣⁣

Wajik ketan gula merah

Bahan =
500 gram beras ketan
Rendam sekitar 3 sampai 4 jam.

Panaskan kukusan..kukus sekitar 40 mnt.

Angkat ketan...aduk dgn air panas 200cc dgn api kecil sampai air mengering. Sisihkan

Masak jadi 1 =
350 gram gula merah
50 gram gula pasir ( optional )
3 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
200 cc santan agak kental
Aduk jadi 1 sampai mendidih dan gula larut...saring.

Masak lg dgn api kecil ..ketan plus cairan gula sampai mengering. Kukus 20mnt lg.

Siapkan loyang segi 4 ukuran 22x22cm...alasi plastik. Masukkan kukusan ketan yg sdh matang ke loyang. Tekan2 supaya rata dan padat. Biarkan dingin baru dipotong2.

Selamat mencoba _ happy baking.





⁣⁣⁣⁣⁣⁣👉 ⁣Bila bermanfaat boleh share bunda
_____________
👉 Aktifkan notif utk update resep baking dan kue harian

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Masakan buka puasa sederhana TERI PETE

Bahan 1 :
- 300 gr teri jengki tawar (tidak asin)
buang kepalanya, cuci, lalu goreng kering
- 100 gr pete kupas, goreng asal layu
- Garam, gula, penyedap, minyak, secukupnya

Bahan 2 :
-25 buah cabe merah besar
-25 buah cabe rawit / sesuai selera
- 9 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 3 sachet / 3 sdt terasi

Cara :
1. Tumis bahan 2 hingga layu lalu haluskan, kemudian tumis kembali
2. Masukkan bahan 1, aduk rata, koreksi rasa, angkat & siap di sajikan.

Selamat mencoba...

⁣
⁣