Chef per caso scuola di cucina

Ieri sera a Chef per caso abbiamo fatto un piccolo viaggio in Spagna con una nuova serata "Coppie in cucina" dedicata alla paella.

A riempire la cucina di entusiasmo e allegria una simpaticissima brigata composta da Mirella, Simona, Alessandro, Sara, Emanuele, Margherita, Ambra, Matteo, che ha lavorato con grande affiatamento nella preparazione della tradizionale paella alla valenciana.

Dopo aver preparato con cura tutti gli ingredienti e seguito i passaggi necessari per ottenere una paella ricca di sapore e colore, il gruppo si è dedicato a un altro grande classico della cucina sp****la: la crema catalana.

A metà lezione, come ormai da tradizione, Genova ha incontrato la Spagna grazie alla nostra focaccia fumante, gustata insieme a un buon bicchiere di vino bianco, in un piacevole momento di pausa e convivialità.

Al termine della serata è arrivato il momento più scenografico: ferri roventi alla mano per creare quella sottile e irresistibile crosticina caramellata che rende la crema catalana così speciale.

Una bella serata di cucina, sorrisi e condivisione, conclusa con la degustazione dei piatti preparati insieme.

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Troverai tantissime ricette, consigli pratici, idee per i tuoi menù e tanti appassionati con cui condividere esperienze, successi e curiosità ai fornelli.

È uno spazio dedicato a chi ama cucinare, imparare cose nuove e confrontarsi in un clima amichevole e collaborativo.

Ti aspettiamo per condividere insieme la passione per la buona cucina! 👩‍🍳👨‍🍳

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Ieri sera, ho avuto il piacere di cucinare insieme a una simpaticissima ed efficientissima brigata composta da Erika, Marco, Marcello, Claudia, Antonio, Maria Paola, Edoardo e Patrizia. È stata una serata all'insegna del divertimento e della creatività!

Le fresche ricette che abbiamo preparato insieme erano:

- Pizza di zucchine trombetta con pomodorini, acciughe: una base insolita e una combinazione di sapori freschi e profumati!
- Lasagne con zucchine, fiori di zucchina, stracchino, acciughe ed erba cipollina: un classico rivisitato con ingredienti estivi.
- Filetto di salmone in crosta di pompelmo: un piatto elegante e saporito.
- Sorbetto alla citronella: un intermezzo per rinfrescare il palato.
- Flan di semolino ai lamponi: un dolce irresistibile che ha chiuso la serata in dolcezza.

A metà lezione, ci siamo presi una pausa per gustare la nostra focaccia genovese appena sfornata, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco. È stato un momento di relax che ha reso la serata ancora più piacevole!

Grazie a tutti per aver reso questa serata divertente e ricca di energia! Non vedo l'ora di rivedervi alla prossima lezione per continuare a esplorare i sapori della buona cucina!

Venerdì scorso la cucina di Chef per caso si è riempita dei profumi e dell'atmosfera della Spagna con una divertente serata "Coppie in cucina" dedicata alla paella.

La brigata, affiatata e collaborativa, era composta da Giulio, Emanuela, Barbara, Eugenia, Elena, Stefano, Ilaria, Giacomo, Francesca e Lorenzo, che hanno lavorato con entusiasmo e grande spirito di squadra per realizzare uno dei piatti più rappresentativi della tradizione sp****la.

Oltre alla paella alla valenciana, protagonista della serata, il gruppo si è cimentato nella preparazione della crema catalana. Grande divertimento al momento della caramellizzazione finale, realizzata con l'apposito ferro rovente, un passaggio che ha incuriosito e coinvolto tutti.

La degustazione della paella è stata accompagnata da una fresca sangria, perfetta per completare il viaggio nei sapori spagnoli.

Come sempre, a metà lezione non è mancata la pausa con la nostra focaccia appena sfornata, un momento di relax e convivialità prima di tornare ai fornelli.

Una serata allegra, ricca di profumi, chiacchiere e buon cibo, nel più autentico spirito di Chef per caso.

Replica straordinaria per questa gettonatissima lezione dedicata alla Paella!

L'ottima brigata composta da Roberto, Matteo, Riccardo, Emanuele, Anna Chiara, Nicolas, Mara e Maxxi, indossati i grembiuli, si è subito messa all'opera nella preparazione di due grandi classici della cucina sp****la: la Paella alla Valenciana e la golosissima Crema Catalana.

Tra profumi di zafferano, verdure, carne e tanta voglia di imparare, la serata è proseguita in un clima allegro e conviviale. A metà lezione, come da tradizione, una pausa più che gradita con la nostra focaccia appena sfornata, accompagnata da un fresco bicchiere di vino bianco.

Al termine del lavoro, tutti a tavola per degustare la paella preparata insieme, accompagnata dall'immancabile sangria, per un vero tuffo nei sapori della Spagna.

Gran finale con un momento sempre spettacolare: armati degli appositi ferri, i partecipanti si sono divertiti a caramellare lo zucchero di canna sulla crema catalana, creando quella crosticina croccante che rende questo dolce così irresistibile.

Una serata piacevolissima, trascorsa con un gruppo eterogeneo per età ma accomunato da un unico obiettivo: divertirsi in cucina, imparare qualcosa di nuovo e condividere una bella esperienza insieme.

Complimenti a tutta la brigata per l'entusiasmo, la partecipazione e l'energia che hanno reso speciale anche questa serata!

Ultima replica, per questa prima parte di calendario, della lezione più gettonata di Chef per Caso: Focaccia Genovese & Focaccia al Formaggio!

La brigata, composta da Marco, Eliana, Bocar, Daniela, Graziella, Claudio, Mathilda e Francesca (nella foto non compare perché arrivata in ritardo) indossato il grembiule, ha subito messo le mani in pasta per realizzare la propria focaccia genovese, che alcuni hanno scelto di declinare anche nella gustosa versione con le cipolle.

Durante i tempi di lievitazione non ci si è certo fermati: tutti al lavoro per preparare l'impasto della celebre focaccia al formaggio che, una volta sfornata, è letteralmente sparita in un battibaleno!

A chiudere la serata, la meritata degustazione di quanto preparato, accompagnata da un ricco tagliere di salumi e formaggi, tra chiacchiere, soddisfazione e tanta voglia di tornare presto a impastare insieme.

Complimenti a tutta la brigata per l'impegno e l'entusiasmo che hanno reso anche questa serata speciale!

Oggi Genova perde una persona speciale, un uomo che ha saputo custodire e tramandare un patrimonio prezioso di sapori, tradizioni e memorie.

Con grande tristezza ricordiamo Serafino Consigliere, che fino a pochi anni fa ha gestito la storica macelleria di Molassana, diventata negli anni un punto di riferimento per chi cercava materie prime di altissima qualità, ma soprattutto consigli, racconti e antiche ricette della tradizione ligure.

La sua straordinaria conoscenza culinaria affondava le radici negli insegnamenti della nonna Ercolina, proprietaria di una tipica trattoria genovese, dalla quale aveva ereditato un immenso bagaglio di saperi gastronomici. Serafino non si limitava a vendere prodotti: raccontava storie, spiegava preparazioni, riportava alla luce ricette liguri antiche e spesso dimenticate, condividendole con generosità e passione.

Era uno degli ultimi custodi di una cultura gastronomica autentica, fatta di tradizioni tramandate a voce, di gesti antichi e di sapori che rischiano di scomparire se non vengono raccontati e preservati.

Ho avuto il privilegio di conoscerlo personalmente e di averlo come docente presso la scuola di cucina Chef per Caso. Per questo desidero rivolgere un sentito ringraziamento a Enrico Sala, che mi ha dato la possibilità di incontrare una persona così speciale e di condividere con i nostri allievi il suo immenso patrimonio di conoscenze, esperienza e passione.

Il suo contributo alla valorizzazione della cucina ligure è stato enorme e il suo ricordo continuerà a vivere attraverso le ricette, i consigli e l'amore per il territorio che ha saputo trasmettere a generazioni di persone.

Alla sua famiglia e a tutti coloro che gli hanno voluto bene giungano le più sentite condoglianze.

Ciao Cino, grazie per tutto quello che ci hai insegnato. Le tue parole, le tue ricette e il tuo amore per la tradizione ligure continueranno a vivere nei piatti che prepareremo e nei racconti che continueremo a tramandare.

🌿🍽️ Cucina ligure 🍽️🌿
📅 Giovedì 18 giugno
⏰ Ore 19.00
📍 Chef per caso - Via Milano 148r - 16126 Genova
📞 010 247 0359
✉️ [email protected]

Una serata dedicata ai sapori autentici della tradizione ligure, fatta di ricette semplici, ingredienti genuini e preparazioni che raccontano la storia del nostro territorio.

Un viaggio tra piatti della cucina di casa, tramandati di generazione in generazione, per riscoprire profumi e sapori che fanno parte della nostra cultura gastronomica.

Programma della lezione:
• Polpettone di patate e fagiolini
• Ripieni alla ligure (zucchine, peperoni e cipolle)
• Focaccine di patate
• Focaccia dolce con vino passito, uvetta e pinoli

Una lezione perfetta per chi ama la tradizione e desidera portare in tavola i grandi classici della cucina ligure.

👉 Posti limitati – prenotazione consigliata.

Qualche tempo fa sono stata contattata da Stefania con una richiesta davvero speciale: organizzare un addio al nubilato per Francesca, che il prossimo 26 giugno convolerà a nozze.

Detto, fatto!

Le ragazze hanno scelto un tema che profuma di tradizione ligure: focaccia genovese e focaccia al formaggio. Dopo aver indossato i grembiuli, si sono messe subito all'opera... e soprattutto con le mani in pasta!

Nella foto le bellissime protagoniste della serata: Eleonora, Valentina, Stefania, Francesca (la festeggiata), Caterina, Lucia ed Elisabetta.

Tra impasti, risate, consigli e qualche segreto del mestiere, la serata è volata via in un'atmosfera allegra e spensierata, proprio come deve essere un addio al nubilato.

Al termine della lezione, degustazione delle focacce preparate e brindisi finale per augurare a Francesca tanta felicità per il suo imminente matrimonio.

A rendere il momento ancora più dolce, l'immancabile e sempre buonissima Panarellina, che ha concluso la festa nel migliore dei modi.

Auguri Francesca, che questo nuovo capitolo della tua vita sia ricco di amore, gioia e tanta felicità!

🔥 NUOVA REPLICA PAELLA 🔥

Una lezione tutta dedicata alla Paella, tra profumi di zafferano, convivialità e tanti piccoli segreti per prepararla al meglio.

Impareremo insieme:
Paella

Sangria
Una serata allegra, gustosa e piena di atmosfera sp****la 🇪🇸

📍 Posti limitati
📩 Prenotazione obbligatoria allo 010 247 0359 oppure [email protected]

Vi aspettiamo!