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Genius Barbecue

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Genius Barbecue, Scuola di cucina, Via Gattamelata, 41, Milan.

Questa è la pagina di Genius Barbecue, il "mondo barbecue" secondo il concept di Marco Agostini, dove il barbecue viene valorizzato come forma di cucina espressiva e che si esprime attraverso tre canali principali: l'Academy di formazione, per chi desidera imparare tecniche e principi di un barbecue geniale, la Boutique, che fornisce gli strumenti top quality per realizzarlo ed il servizio catering, per chi desidera semplicemente goderselo.

02/06/2026

Dire che che "chi vuole la bistecca ben cotta non capisce niente perché rovina la carne" è solo un modo per nascondere il fatto che non si è capaci di cucinarla in quel modo producendo un risultato decente
Se vuoi sapere come fare, clicca qui 👉 https://linktwin.co/ctrWII
Se vuoi conoscere temperature e gradi di cottura della bistecca, clicca qui 👉 https://linktwin.co/czKoIX

31/05/2026

𝐌𝐀 𝐓𝐈 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐄 𝐃𝐀𝐕𝐕𝐄𝐑𝐎 𝐈𝐋 𝐑𝐄𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄 𝐒𝐄𝐀𝐑𝐈𝐍𝐆?
Nella massa "grande" il mondo della bistecca 𝐞̀ 𝐝𝐢𝐯𝐢𝐬𝐨 𝐢𝐧 𝐝𝐮𝐞:
- chi ancora cuoce la bistecca sulla "furnacella", usando quale unica competenza dichiarata il (presunto) "ma**co", ottenendo su tre bistecche affiancate tre risultati diversi
- Chi passa direttamente al Reverse Searing come sinonimo di cottura "moderna" ma che è in realtà (se fatto correttamente, ma questo è un altro discorso) è una tecnica semi professionale

Ma se invece facessimo le cose come vanno fatte e definissimo la cottura corretta di base della bistecca? Lo facciamo in questo video definendo 𝐢 𝟏𝟎 𝐜𝐨𝐦𝐚𝐧𝐝𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐞𝐜𝐜𝐚 𝐅𝐚𝐜𝐢𝐥𝐞 𝐚 𝐜𝐚𝐬𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐚, senza forno e senza impiegarmi mille-mila ore... 😉

Lo puoi trovare qui 👇
https://youtu.be/b_NRmJ2E6jo

21/05/2026

𝐋𝐚 𝐯𝐚𝐬𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐩𝐢𝐞𝐧𝐚 𝐝'𝐚𝐜𝐪𝐮𝐚 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐜𝐨𝐬𝐚?
Sul mondo barbecue girano una valanga di conigli-patacca. Se vuoi vedermeli smontare 𝐓𝐔𝐓𝐓𝐈 uno per uno, clicca qui 👉 https://linktw.in/mIjBKI

13/05/2026

Anche voi siete stufi di sentire ogni sacrosanto inizio d'estate lo chef, il personaggio pubblico o l'influencer di turno che dam al pubblico i suoi
𝟏𝟎 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐈𝐆𝐋𝐈 𝐕𝐀𝐂𝐂𝐀𝐓𝐀 𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐋 𝐁𝐀𝐑𝐁𝐄𝐂𝐔𝐄 𝐃'𝐄𝐒𝐓𝐀𝐓𝐄?
𝐒𝐭𝐚𝐬𝐞𝐫𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟕.𝟑𝟎 𝐬𝐮𝐥 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐘𝐨𝐮𝐓𝐮𝐛𝐞 𝐝𝐢 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 ci divertiremo a smontare insieme i più diffusi e radicati.
Tu ci sarai? Per non correre il rischio di perdertelo, iscrivi subito alla Premiere qui, cosi verrai avvisato al momento dell'inizio 😉
👉👉 https://youtu.be/CZUviQamTY0

08/05/2026

𝐋𝐞 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐮𝐠𝐮𝐚𝐥𝐢
E non tutte si prestano ad essere cotte allo stesso modo. Se vuoi vedere il video completo in cui spiego 𝐓𝐔𝐓𝐓𝐈 i modi possibili per cuocere le patate in griglia, clicca qui 👉 https://linktw.in/MPUkyR

28/04/2026

𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐢 𝐥𝐞 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐭𝐫𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢 𝐭𝐢𝐩𝐢 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐞𝐫𝐨? Si fa presto a dire "zucchero"! La realtà è che la maggior parte delle persone fa un sacco di confusione ma ogni tipologia di zucchero, essendo ottenuto attraverso procedimenti diversi, contribuisce in maniera differente al sapore. Impariamo a conoscerli meglio?

26/04/2026

Il Salone del Mobile di Milano è l'evento dell'anno in cui si tolgono i veli delle novità che caratterizzeranno la stagione 2026. Nel nostro caso ci interessa il settore Cucina ed in particolare, siamo andati a vedere quanto le tendenze della cucina outdoor abbiano influenzato il mondo della cucina tradizionale

21/04/2026

In occasione del recente BBQ Expo di Parma, ho provato il celebre panino con il Brisket di Joe Bastianich: sarà all'altezza della sua fama?
Se vuoi vedere il video di tutto quello che ho visto in fiera, clicca qui 👉 https://linktw.in/FuKteK

20/04/2026

È un Grill a Gas. È un Pellet Grill. E può essere entrambi contemporaneamente. Vuoi vedere la recensione completa e tutte le novità presentate ufficialmente al recento BBQ Expo 2026 di Parma? Clicca qui 👉 https://linktw.in/FuKteK

18/04/2026

Sembra un'astronave e fa tutto da solo: tu gli dici cosa vuoi e lui ti indica quali bruciatori accendere e dove posizionare la carne. Tu non ti devi preoccupare di nient'altro. Vuoi vedere la recensione completa e tutte le novità presentate ufficialmente al recento BBQ Expo 2026 di Parma? Clicca qui 👉 https://linktw.in/FuKteK

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