Food Genius Academy

🎤 Open Aula con Andrea Mattasoglio al Food Futures Day
In occasione del Food Futures Day, il 27 giugno avremo il piacere di ospitare per un’Open Aula esclusiva presso foodgeniusacademy.com⁠
Durante l’incontro, Andrea terrà una lezione dedicata alle tecniche di impiattamento e food design, condividendo approcci creativi, consigli pratici e strumenti per valorizzare ogni piatto attraverso estetica, equilibrio e storytelling.
Un’occasione unica per apprendere direttamente da un professionista del settore, lasciarsi ispirare e scoprire da vicino le opportunità formative offerte da foodgeniusacademy.com⁠

📅 27 giugno
📍 Food Genius Academy
🎟️ Evento gratuito su registrazione
Ti aspettiamo al Food Futures Day! 🚀

Anche di sarà tra gli ospiti del Food Futures Day, in programma sabato 27 giugno.

Durante il suo intervento ci accompagnerà alla scoperta del nuovo modo di fare PR e ufficio stampa nel settore food nell’era digitale, raccontando come questo lavoro stia evolvendo verso un approccio più strategico, autentico e orientato alla costruzione di relazioni di valore.

Dai media tradizionali ai creator, dai contenuti digitali alle community online, esploreremo insieme le nuove dinamiche della comunicazione enogastronomica e le competenze necessarie per raccontare i brand del food oggi.

📍 Food Futures Day – 27 giugno

DigitalPR Hospitality FoodIndustry

—tone Direct
C’è chi segue i ritmi del mercato. E chi sceglie di rallentare per creare qualcosa di diverso.

Al Food Future Day del 27 giugno arriva Casaburi, un progetto che sta ridefinendo il concetto di ospitalità attraverso relazioni autentiche, cultura e condivisione.

Sul palco anche Marco Casaburi, founder e anima del progetto, per raccontare una visione che guarda oltre il ristorante e immagina nuovi modi di vivere il food.

Una giornata per scoprire idee, percorsi e professioni che stanno già costruendo il futuro del settore.

📍 Food Future Day — 27 giugno

Prosegue Conversations With, il format firmato Food Genius e CAST Alimenti che dà voce ai protagonisti della cucina contemporanea.

Il prossimo appuntamento è con Isa Mazzocchi, chef che ha fatto della tradizione italiana una materia viva da studiare, interpretare e far evolvere.

Un incontro dedicato a uno dei pilastri della nostra cultura gastronomica: la pasta fresca. Dalle basi alle evoluzioni contemporanee, con e senza uovo, un viaggio tra tecnica, metodo e sensibilità per comprendere come un ingrediente apparentemente semplice possa trasformarsi in infinite possibilità espressive.

Attraverso ricette, dimostrazioni e approfondimenti pratici, Isa Mazzocchi guiderà i partecipanti alla scoperta delle lavorazioni, delle consistenze e degli equilibri che rendono la pasta fresca un patrimonio in continua evoluzione.

📍 25 giugno – Masterclass con Isa Mazzocchi

Un’occasione unica per osservare da vicino il lavoro di una delle più autorevoli interpreti della cucina italiana contemporanea e approfondire tecniche fondamentali da applicare nella propria cucina.

✨ Iscriviti ora.

Anche , chef di , e nostro nuovo docente, sarà tra i protagonisti del Food Futures Day.

Durante il suo intervento racconterà come LMDV Hospitality stia costruendo un’identità di gruppo forte e riconoscibile tra realtà molto diverse tra loro.

Un percorso che passa attraverso la formazione, grazie a iniziative come i Talent Lab, e attraverso la collaborazione tra team e professionisti dei diversi brand del gruppo, per creare una cultura condivisa senza rinunciare all’unicità di ciascun locale.