NC Baker Studio

(24/5/2026)(星期日)

人生第一次参与这么大型的慈善公益项目，感谢我们公司的伙伴和团队这么支持老师去参与，还赞助这场慈善晚宴全场的甜品（经典提拉米苏600罐++【包括试吃会】）。

感谢陈总、马来西亚素食厨师协会会长以及郑师傅对老师的信任，让老师负责全场50桌的甜品，感谢大家的好评和喜欢🙏🫶

这次的慈善公益活动里，在郑师傅的带领下，让老师学习到很多知识和新体验，从团队的合作、策划和筹备、每个团队成员的责任和工作分配，订购食材和用具等等，受益良多🙏

当天的慈善筹款晚宴圆满成功完成，感谢大家的付出和努力，大家辛苦了，功德无量🙏

大家午安❤

#2026慈善晚宴圆满成功
#做个记录
#正能量

#免蒸烤香蕉可可蛋糕

材料：

A)蛋糕体：
饼干碎 150克
可可粉 （过筛 30克
香蕉泥 115克
无糖豆奶 68克

B)淋酱：
黑巧克力 50克
淡奶油 25克

C)用具：
花形挞模 3个

做法：
1）材料(A)混合均匀成面团后，分成三份（每份120克）。

2）挞模涂少许油防粘，把面团压进挞模里后，冷藏1小时变硬才脱模。

3）材料(B)加热后搅拌均匀，淋在蛋糕上面即可享用了。

4）完成的蛋糕，冷藏风味更佳，3天内尽快吃完哦。

～详细步骤和做法，请参考直播教学

食谱recipe by Chef Nico Wong

#若截图分享或转载请注明出处

直播Livestream link:

#星期二晚上直播教学

这是一款免烤、免蒸、以及无添加糖和油的香蕉可可蛋糕🍌🍫
做法超简单‼️
零失败‼️

非常浓郁的可可味和香蕉味
湿润的蛋糕体
加上一点点黑巧克力的苦甜风味
绝了😁👍👍👍
心动了吗？😉

欢迎大家来直播间与老师一起学习做好吃的甜品哟❤️

日期：2/6/2026（星期二）
时间：晚上8：30pm
平台：NC Baker Studio
导师：Chef Nico Wong

约定大家咯🤗

大家早上好🫶

#免蒸烤香蕉可可蛋糕

【新课程】 #水果彩绘三明治蛋糕系列线上课程
Fruits Painted Sandwich Cake Online Course

想要更加提升蛋糕的质感吗？✨
当【水果】遇上【蛋糕彩绘】🎨
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#彩绘主题：
🍰 草莓彩绘三明治蛋糕 🍓
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#课程内容：
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#附送：【外交官奶油霜】教学影片

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【 #开课日 : 2026/6/2 】

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👉🏻 通过这一项课程，大家将获得：
＊Nico老师非常详细的指导，让大家少走冤枉路
＊当学员遇到问题时，可以获得老师的细心指导
＊充满正能量的环境，让学员们一起快乐地学习
＊上课时间灵活，可随时随地观看录制教学影片

👉🏻 上完整个课程后，学员们将能够：
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(Please WhatsApp us for English details)

下午2：30pm 有一场直播
想知道🧑‍🍳在忙什么
可以进来直播间👀
等下见😉

大家下午好❤️

📢【 #作品投稿比赛 Photo Contest 2026 】📢

非常难得~！又到了让大家大展身手的时间啦！😍
欢迎【水果彩绘三明治蛋糕】的学员们踊跃投稿 🙋🏻‍♀️
Nico老师十分期待见到大家分享精美的作品照片 🥰

🎉【 比赛奖项 】
#第一名：WonderChef 32cm Magic Wok Set（价值 RM1286）
#第二名：WonderChef 22m Magic Pot（价值 RM788）
#第三名：WonderChef 18cm Magic Pot（价值 RM598）
#优秀奖：一共五份【神秘礼物】🎁🎁🎁🎁🎁

*获奖者可安排自取或免费邮寄至马来西亚邮址 🇲🇾

#投稿截止日期： 2026-06-30（星期二）
#成绩发布日期： 2026-07-02（星期四）

📌【 投稿规则 】
- 提交 #六张单独彩绘蛋糕照片 + #一张蛋糕大合照
- 全部水果彩绘造型必须是线上课程所教导的水果种类
- 作品照片必须 #清晰 显示水果彩绘的细节和蛋糕组织
- 恕不接受以AI修饰或过度滤镜导致细节不清晰的照片
- 投稿只需将一共七张清晰的照片发给其中一位管理员

欲知更多资讯，可WhatsApp管理员：
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【水果彩绘三明治蛋糕系列】线上课程详情： https://www.facebook.com/ncbakerstudio/posts/pfbid02eLs8MCNjZwp9zre9nwsCGneFprtqkiAYVdZvKaRCJhQctUT6AGFjp8sjCaVBZRtMl

(Please WhatsApp us for English details)

咖啡慕斯蛋糕 Coffee Mousse Cake

材料 :

消化饼/奥利奥饼 80克
溶化牛油 30克
明胶粉 8克（+清水 35克）
浓缩咖啡水 40ml（无糖）
淡奶油 300克
幼糖 45克

装饰 :
可可粉 适量
新鲜水果/果干 适量

做法：

1）溶化牛油和饼干碎搅拌均匀，倒入模具里压实，冷冻10分钟。

2）明胶粉加水拌匀，静置10分钟，加热溶化后加入咖啡拌匀，待冷却备用。

3）淡奶油加糖打发至7分，拿一部分与明胶水搅匀，再重新倒回去搅匀。

4）然后倒入已经冷冻的模具里，完成后，需要冷藏最少4小时以上才能脱模享用。

*可用12克即溶咖啡粉+一大汤匙热水拌匀。
**建议使用6寸活动圆模，双份即使用8寸的模。
***完成后，需冷藏最少4小时以上才能脱模享用。

食谱recipe by Chef Nico Wong

（若分享或转载食谱，请标明出处）

Ingredients:

Oreo/Digestive biscuit 80g
Melted butter 30g
Gelatin powder 8g (+ water 35g)
Espresso coffee 40ml (sugar free)
Whipping cream 300g
Castor sugar 45g

Decoration:
Cocoa powder right amount
Fresh/Dried fruits right amount

1. Combine the melted butter and biscuit crumbs, mixing well. Press the mixture firmly into mold and freeze for 10 minutes.

2. Mix gelatin powder with water and let it sit for 10 minutes. Heat until dissolved, stir in the coffee, and set aside to cool.

3. Whip the cream and sugar until stiff (about 70%). Mix a small portion of the cream into the gelatin mixture, then fold it all back into the remaining cream and mix thoroughly.

4. Pour the mixture into the chilled mold. Refrigerate for at least 4 hours before removing from the mold and serving.

*Can replace with instant coffee (12g) + water (1 tbsp)
**Recommend 6 inch round mould (8 inch for double portion)
***Best to demould after chilling in fridge for at least 4hours.

直播Livestream link:
https://www.facebook.com/share/v/1DtrDWEKR3/