Ajíes del Perú - Proyecto Capsicum, Huerto UNALM

Desde el corazón de la principal zona productora de ajíes en Bolivia.

Un chile mexicano con indicación geográfica protegida.

Polos picantes.

Ají Amarillo en un champú.

Adios a la caida, con tratamiento de Ají. Anticaída, para todo tipo de cabello

En Francia crece la popularidad de los ajíes. Aquí un paseo por restaurantes de París y algunos platos picantes.

Más de 60 personas nos acompañan este fin de semana, seguidores o amigos de esta página interesados en la diversidad de ajíes cultivados nativos del Perú (la mayor del mundo) y en la producción orgánica. Gabi, Liz, Víctor y William luciéndose para que haya cada vez más consumidores, cocineros o agroindustriales conservacionistas.

El sembrador en una cerámica mochica. En Itier, 2024: Palabras clave de la sociedad y la cultura incas.

🇵🇪 🔥Huancavelica fortalece su agroexportación: rocoto Manzano logra certificación fitosanitaria y apunta a mercados de EE. UU. y Europa

El potencial agroexportador de la región Huancavelica continúa consolidándose con pasos firmes hacia un crecimiento sostenible y competitivo en el mercado internacional.

Por tercera campaña consecutiva, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), otorgó la certificación oficial a un lugar de producción de rocoto en el centro poblado de Huayao, distrito de Villa de Arma, provincia de Castrovirreyna.

Esta autorización fitosanitaria permitirá que el rocoto variedad Manzano, uno de los productos emblemáticos de la agricultura andina, pueda acceder a exigentes mercados de Norteamérica y Europa.

Proyección 2026: crecimiento sostenido en exportaciones
La certificación abarca seis hectáreas de cultivo, con una proyección de aproximadamente 210 toneladas de fruto fresco apto para exportación, lo que representa un incremento significativo frente a la campaña 2025, donde se superaron las 100 toneladas enviadas al exterior.

Este avance evidencia la consolidación de Huancavelica como un nuevo actor en la agroexportación peruana.

Control sanitario y estándares internacionales
Durante las inspecciones técnicas del SENASA, se verificó el cumplimiento de rigurosos protocolos de producción, destacando:

✔ Vigilancia sanitaria permanente del cultivo
✔ Aplicación de manejo integrado de plagas
✔ Control de inocuidad en campo para garantizar calidad exportable

Estos factores resultan clave para asegurar la competitividad del producto en mercados altamente regulados.

Impacto en la agricultura familiar
El crecimiento del rocoto Manzano se posiciona como una alternativa rentable para pequeños y medianos productores, fortaleciendo la economía rural y ampliando las oportunidades de desarrollo en zonas altoandinas.

A nivel nacional, su producción complementa la oferta exportable del país, junto a regiones tradicionales como Junín, Pasco, Huánuco y Arequipa, contribuyendo a diversificar la canasta agroexportadora del Perú.

Huancavelica avanza hacia una agricultura más competitiva, sostenible y orientada al mercado global.

🥘🇵🇪 El Perú conquista al mundo con una gastronomía que pone en valor su biodiversidad, sus productores locales y sus tradiciones.

En el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, PROMPERÚ reafirma su compromiso con la promoción de una cocina que impulsa el desarrollo de las comunidades y fortalece el posicionamiento de nuestro país como referente gastronómico internacional ✨🌎.

Algunas marcas apuestan por la biodiversidad local, otras no tanto.