Dama Mutfak - Aşçılık ve Pastacılık Meslek Edindirme Eğitim Programları - MEB Sertifikalı
Tel: +90 (312) 231 12 02
Yayla Sok. No:4/23
PROGRAM SONUNDA ALMIŞ OLDUĞUNUZ M.E.B SERTİFİKANIN YANI SIRA,KATILIMCILARIMIZA MESLEK HAYATLARINDA AVANTAJLI OLMALARINI SAĞLAYACAK ÇEŞİTLİ OLANAKLAR SUNMAKTA EĞİTİM SÜRECİ BOYUNCA SEKTÖRÜN ÖNDE GELEN İSİMLERİ VE İŞLETME TEMSİLCİLERİ İLE BİR ARAYA GETİRMEKTEYİZ.
-PROFESYONEL AŞÇILIK
-TATLI VE PASTACILIK
-GÜNLÜK HOBİ KURSLARI (CAPCAKE YAPIMI,ÇİKOLATA YAPIMI,KOKTEYL YAPIMI,ŞEKER HAMURU)
Kat kat kahve aroması, ipeksi krema ve unutulmaz bir lezzet… ☕✨
Tiramisu, her kaşığında İtalya’dan bir dokunuş hissettirir.
03/06/2026
✨ Yaz Tatiline Tat Kat! ✨
4 haftalık Pastacılık Kursumuz başlıyor!
Profesyonel teknikleri öğrenirken birbirinden lezzetli tarifler hazırlamaya hazır mısınız? 🍰🥐
✔️ Uygulamalı eğitim
✔️ Temelden profesyonele içerik
✔️ Kontenjan sınırlıdır
Tatlı bir başlangıç için şimdi yerinizi ayırtın!
Detaylı bilgi için DM ya da ☎️ 03122311202
03/06/2026
✨ Yaz Tatiline Tat Kat! ✨
4 haftalık Pastacılık Kursumuz başlıyor!
Profesyonel teknikleri öğrenirken birbirinden lezzetli tarifler hazırlamaya hazır mısınız? 🍰🥐
✔️ Uygulamalı eğitim
✔️ Temelden profesyonele içerik
✔️ Kontenjan sınırlıdır
Tatlı bir başlangıç için şimdi yerinizi ayırtın!
Detaylar için DM ya da 03122311202 den bilgi alabilirsiniz
🥔 Gnocchi aslında makarna değil, patates bazlı bir hamur işidir!
İtalya’da “fakir mutfağının lüks lezzeti” olarak bilinir çünkü geçmişte az malzemeyle doyurucu yemek yapmak için ortaya çıkmıştır.
🔥 Kazandibi aslında bir “hata tatlısı” olarak ortaya çıkmıştır!
Osmanlı mutfağında sütlü tatlı hazırlanırken tencerenin dibine yapışan ve hafif yanan kısmın çok beğenilmesiyle, bu lezzet bilinçli olarak yapılmaya başlanmıştır.
Bugün o eşsiz karamelize tadı veren şey de işte o kontrollü yanık tabakadır. ✨
12/05/2026
Profiterol yaparken hamurunuz neden istediğiniz gibi kabarmıyor ya da neden fırından çıkınca sönüyor biliyor musunuz? 👀
İşte kusursuz profiterol için en önemli püf noktaları
👇
En önemli Püf noktası TEREYAĞ YERİNE SIVIYAĞ KULLANIN
Daha çıtır olur ve içi tamamen boşalır
✨ Su ve yağ tamamen kaynamadan unu eklemeyin.
✨ Unu ekledikten sonra hamuru mutlaka birkaç dakika kavurun.
✨ Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemede hamurun toparlanmasını bekleyin.
✨ Hamur ne çok sert ne de çok akışkan olmalı.
✨ Fırının kapağını ilk 20-25 dakika kesinlikle açmayın.
✨ Pişen profiterolleri fırında birkaç dakika dinlendirmek sönmelerini önler.
04/05/2026
Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Kursumuzda Neler Öğreneceksiniz?
DERS İÇERİĞİ:
Teorik Dersler;
*Mutfakta Hijyen, Gıda ve İş Güvenliği
*Mutfak Malzemelerini Uygun Depolama
*Haftalık ve Aylık Menü Planlaması ve Maliyet Hesaplama
*Ekipman ve Ürün Tanıma
*Tabak Dizaynları
*Farklı beslenme Türü ile Yaşamlarını idame ettirenlere yönelik(Çölyak ,Düşük Proteinli Beslenme v.b) Uygulamalar
Uygulamalı Dersler;
*Çikolata ve Meyve Sosları
*Kremalar ve Uygulamaları
*Meyveli Tatlılar Ve Uygulamaları
*Merengue ve Çeşitleri
*Profiterol , Ekler Hamuru ve Uygulamaları
*Turta, Tart ve Kiş Hamurları
*Milföy,Strudel ve Baklava Hamurları
*Muffin,Kek,Cupcake Uygulamaları
*Waffles,Krep,Pankek Uygulamaları
*Fırında Pişen Yumurta Tatlıları
*Sütlü Tatlılar
*Türk Mutfağı Tatlıları
*Mouse ve Çikolatalı Kekler
*Kek,Pandispanya Uygulamaları
*Cheesecake(Pişen Ve Pişmeyen)
*Mayalı Hamurlar ve Ekmekçilik Uygulamaları
*Dünya Mutfağı Tatlıları (Fransa,İtalya,İspanya,Almanya)
*Pasta Uygulamaları (Bütün ve Adet pastalar)
11/04/2026
‼️‼️‼️Dama Mutfak Akademi’den mutfağınızı kolaylaştıracak pratik bilgiler 👩🍳
Uygula, farkı gör, kaydet!‼️‼️‼️
Dobos Torte, 19. yüzyılda Macar şef József C. Dobos tarafından yaratılmış, kat kat ince kek ve çikolatalı buttercream ile hazırlanan ikonik bir pastadır.
Onu özel yapan ise üstündeki ince, çıtır karamel tabakasıdır — hem raf ömrünü uzatmak için düşünülmüş hem de o eşsiz “kırılma anı” ile tatlıya imza niteliği kazandırmıştır. 🍰✨
| Monday | 09:00 - 18:00 |
| Tuesday | 09:00 - 18:00 |
| Wednesday | 09:00 - 18:00 |
| Thursday | 09:00 - 18:00 |
| Friday | 09:00 - 18:00 |
| Saturday | 09:00 - 18:00 |
| Sunday | 09:00 - 18:00 |