eriko_bkk

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ヤムウンセン🇹🇭
タイ式春雨サラダ

生ライム🍋‍🟩を絞って酸味を効かせ、新鮮ハーブをたっぷり🌿
春雨よりも具が多いのが定番なみんな大好きヤムウンセンです

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #ホーチミン駐妻

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ビンタイ市場

中華街にある卸売市場
チートゥーにプラカゴバッグを買いにきてふらふら歩いてたら
辿り着きました

基本、卸売価格で小売してるようで、いかにも外人な服装で
行った私にも親切プライスで売ってくれました

乾物、靴、布、服、髪飾り、文房具、台所用品がメインで
建物の中にあるのでバイクが来なくて歩きやすく好印象✨

麹用のガラス瓶5個(アンナムだと高い！)やお土産を
買いました

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
目下の夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #ホーチミン駐妻

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トートマンカオポート🌽🇹🇭
タイ式とうもろこしナゲット

とうもろこしがカリカリしてて、冷凍保存もできて
子供用の作り置きやお弁当に◎なタイおかず

日本だと🌽の時期が限られているので夏しか作らない
メニューだけど、ホーチミンでは年中🌽があるようで、
しかも実だけ取って売ってくれてて手間が省けて超楽チン、
油跳ねもほとんどしませんでした✌️

明日夜から蜻蛉返りで日本往復予定↔️✈️(台風🌀心配😟)

残していく娘達とパパが野菜不足になりませんように、
外食に頼らない日が一日でも多く作れますように、と

トートマンも作り置きの1つに加えました
美味しかったと言ってもらえるといいな😊

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #タイ料理教室クルアミット #ホーチミン生活 #ホーチミン駐妻

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牛肉フォー　Phở Hòa Pasteur

超有名店みたいで、地元の方と観光グループで大繁盛
ウェルダンの牛肉フォー(ノーマルサイズ95,000ドン)を
注文したら、お肉が分厚くていっぱい入っててびっくり😆
これで570円ですごいなぁ😳

鶏フォーの方が好きだけど、ここのは牛でもスープに臭みが
なくてとても美味しかったので、又誰かを連れて行って
あげよう🍲

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
目下の夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #ホーチミン駐妻

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トムカーガイ🇹🇭

生搾りココナッツミルク、鶏骨スープ、新鮮なハーブで
作ったココナッツスープ🥥

レモングラス、ナンキョウ、こぶみかんの葉、大唐辛子、
パクチー、赤玉ねぎ、生ライム入れて、たっぷりとハーブを
使い、香り高く仕上がりました

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
目下の夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #タイ料理教室

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7区のキムチ屋さん「Shin&Chan」

グルメな友人に教えて貰いました🇰🇷

白菜、きゅうり、大根、イカなどいろいろなキムチが
あり、我が家は基本の白菜キムチを購入🥬

自家製キムチを作る時の参考にします😊

場所はgoogle mapだと場所がずれているそうなので、
隣の「TOV cafe」を目指して下さいね

📍TOV cafe
16 Đường P, Khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Tân Hưng, Hồ Chí Minh 70000 ベトナム

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
目下の夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #ホーチミン駐妻 #ホーチミン生活

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パッタイ🇹🇭

固形でないやし砂糖を遂に見つけたので、3ヶ月ぶりに
作りました🌴

全てベトナム調達の食材達でパッタイを作れて満足😊

固形でないやし砂糖以外、全部スーパーで簡単に
手に入るものばかり

米麺、タマリンド、やし砂糖、ヌクマム、厚揚げ
大根の漬物の代わりのコールラビの自家製糠漬け

コールラビは次はべったら漬けにして使ってみようと
思います

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「タイ料理教室　クルアミット」
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スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
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#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #タイ料理教室

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パパ弁当🍱
鶏肉のタイバジル炒め🇹🇭とカリカリ目玉焼き🍳

昨日の夕方、数年ぶりにお腹が痛くてダウン
家族に手巻き寿司だけなんとか作りましたが、久々に
辛かった、、、
お腹が膨れて妊娠5ヶ月くらいの腹になるわ、胃が痛くて
立ってられるないわ、で1時間ほど横になりました

少し楽になったので、残ってた紫蘇とご飯と海苔を食べたら、びっくりなことに3分後に腹痛が治りました😳

紫蘇には殺菌作用、胃腸のケアの効果があり
まさにそれ！なタイミングで食べたのでした

今朝も元気😃

伝統薬博物館でよく分かったけど、やはりハーブやスパイスの
力ってすごいんだな、と身をもって体感

今朝のパパ弁当は、同じシソ科のタイバジルを使って
ガパオもどき丼🍗🌿
お疲れな胃をケアしてください

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳
スパイスハーブな発酵料理教室とタイ料理教室を開催するのが
目下の夢です😊

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #パパ弁当

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伝統薬博物館

10区にある、ベトナム、中国の伝統医療に使われる薬草や
スパイスが展示されている博物館
日本語のリーフレットもあり、快適に回れます

薬草やスパイスに興味がある人にはたまらない、
すごく見応えのある場所でした

紀元前2,000年くらい前から、身の回りの様々な植物の効用を分析・体系化してきたなんて、東洋医学のすごさが分かります

ハーバルフットバス体験もあったけど、香りがフォーの
スープと似てたので辞めておきましたが、フォーが身体に
良いということがよく理解できました😄

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #タイ料理教室クルアミット #ホーチミン生活 #ホーチミン駐妻

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指を2本骨折している息子にお弁当を作っていましたが、
「今週から食堂で食べてみる。多分誰が助けてくれるし、
ママ大丈夫だよ。」と、あっけなくお弁当卒業👩‍🎓

君は本当にえらいね
又、summer schoolが始まったら作るね

そして、久々のパパだけ弁当🍱

🌿「本日使ったハーブスパイス&発酵調味料」

タマリンド、白黒胡麻、ピスタチオ、ローリエ、黒粒胡椒、
ヌクマム、塩麹

・粉末煮干し入りミートボール
・自家製豚ハム入りもやしナムル
・インゲン豆の胡麻とピスタチオ和え
・塩麹卵焼き

インゲンの胡麻&ピスタチオ和えはお料理上手な桃さん🍑
に教えて頂いた一品

桃さんは胡桃をお使いでしたが、なかったのでパパのおつまみを拝借

自家製豚ハムは目下試作中です🐷

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「タイ料理教室　クルアミット」
2026年3月末　ホーチミンへ引っ越してきました🇻🇳

#タイ料理好きな人と繋がりたい #自宅料理教室 #ホーチミン在住の方とお友達になりたい #スパイスハーブ #パパ弁当